粉哥導讀:都說乳鐵蛋白好，能夠調節免疫力。很多媽媽也想給寶寶吃，很多免疫力不好的成人也想來補補。可是你知道嗎？或許你買的乳鐵蛋白粉根本沒有添加乳鐵蛋白。
乳鐵蛋白（LF）是來自動物乳汁中的一種非血紅蛋白質，是一種活性單體糖蛋白，分離於乳清蛋白，呈紅色，可以與鐵結合，這也是乳鐵蛋白名稱的由來。初乳中含量較高，可達6-14mg/ml，常乳中的含量降低至1mg/ml左右。
乳鐵蛋白不僅參與體內鐵的運輸，還具有廣譜抗菌、抗氧化、抗癌、調節免疫系統等生物功能，是幼子出生後可以獲得的免疫蛋白質之一。由於其具有很廣的提高免疫的生物性功能，被很多營養品、保健食品等領域看好，具有較高的開發利用潛力。
隨著科普知識的推廣，乳鐵蛋白能調節免疫力的作用已是廣為認知。乳鐵蛋白的提取成本比較高，需要大量收購牛奶，還要投入技術資本，純乳鐵蛋白原料價格昂貴，目前添加了乳鐵蛋白的產品不是很多。比如部分添加了乳鐵蛋白的嬰幼兒配方奶粉，還有乳鐵蛋白粉、乳鐵蛋白調製乳等。但是，有些商家/廠家卻打起了乳鐵蛋白的擦邊球。
最近，有兩位媽媽購買了乳鐵蛋白粉，卻都發現成分中不見乳鐵蛋白，不知原因，也不敢吃，特來媽媽群諮詢。其實，我們很早就留意到這個問題。
為此，編輯部同事來了一次市場調查，隨機走訪了一些銷售門店、超市、網絡店鋪，對乳鐵蛋白相關產品進行了瞭解，主要關注了12個乳鐵蛋白粉品牌，和12個添加了乳鐵蛋白的嬰幼兒配方奶粉。
調查結果如下：
1、添加了乳鐵蛋白的嬰幼兒配方奶粉，在配料表或成分表中有乳鐵蛋白標識，並註明了含量（35mg/100g-100mg/100g)。
2、蛋白粉的瞭解結果（12個品牌）：（長了編輯部的見識！）
①三個品牌名稱為乳鐵蛋白粉的無論是原料還是成分表均不見乳鐵蛋白，其中兩個產品中乳鐵二字上標註了®或者TM。
②兩個名稱為某某乳清蛋白粉含乳鐵蛋白，但均未標識乳鐵蛋白含量。
③一個品牌包裝用英文LACTOFERRIN標識乳鐵蛋白，但是配料表和成分表均不見。
④六個品牌均在在成分表中表明瞭乳鐵蛋白含量，（4個為100mg/100g，1個為25mg/100g，1個30mg/100g,1個9.64g/100g）。這6個月品牌中還包含2個兒童乳鐵蛋白調製乳。
結論：
1、通過以上的隨訪看出，市面上存在很多品質各異，甚至魚龍混雜的乳鐵蛋白類產品。對無乳鐵蛋白含量標識的產品，我們從配料中看到，這些所謂的乳鐵蛋白粉的原料均為乳清蛋白粉及其他乳蛋白，當問到為何沒有乳鐵蛋白時，商家會告訴你乳清蛋白中就含有乳鐵蛋白，額~~~聽起來好似沒毛病。
但前面我們已經說了，乳鐵蛋白在初乳的乳清蛋白中含量最多，常乳的含量會大大降低，這些原料是否來自初乳無法證明。此外，還添加了其他配料，比如脫脂乳粉、全脂乳粉等，可見含量是微乎其微了，但價格卻並不便宜，最低單價260元，最高的可達500元左右。
2、另外一類更是坑你沒商量，就如剛才提到的，名稱為“某某乳鐵®蛋白粉”“某某乳鐵TM蛋白粉”，其實這“乳鐵”人家只是個商標而已，也許根本就沒有添加乳鐵蛋白。不明就裡的消費者還真當成乳鐵蛋白高價買回。多個心眼兒的消費者要是問到“乳鐵蛋白呢？”，別人說“噢，這只是個商標而已，這款實際就是一般的蛋白粉”責任規避得妥妥得。
當然近兩年監管變得比較嚴格，再拿“乳鐵”這種具有誤導消費者嫌疑的字眼兒註冊商標已經很難通過，所以當媽媽們選擇乳鐵蛋白粉時一定不能光看名稱哦。
3、關於乳鐵蛋白含量的要求，其實是有國家標準的。2012年頒發實施的《GB-14880-2012-食品安全國家標準-食品營養強化劑使用標準》規定了了乳鐵蛋白做為營養強化劑的使用標準，包括使用範圍和含量。乳鐵蛋白可用於嬰幼兒配方食品、調製乳、風味發酵乳和含乳飲料的營養強化劑，最高含量為100mg/100g。
如何選擇到真正的乳鐵蛋白產品？
1、不管是嬰幼兒配方奶粉還是乳鐵蛋白粉（保健/營養品），只要是宣稱含乳鐵蛋白的產品，均要查看營養成分中的含量。
2、從配料表和營養成分表中查看有無乳鐵蛋白，如果沒有乳鐵蛋白均不能叫做乳鐵蛋白產品。
3、只含有乳清蛋白粉/濃縮乳清蛋白粉的產品，並不一定含有豐富的乳鐵蛋白，不能稱作乳鐵蛋白產品，有的產品成分表中標識了乳鐵蛋白含量的還是可以選擇。
4、看含量，若是含量過低，還不到20mg/100g的蛋白質產品，價格還老貴的，勸你還是換個性價比高點的吧。
不同人群怎麼選？
目前常見的比較靠譜的乳鐵蛋白產品有添加了乳鐵蛋白的嬰幼兒配方奶粉、牛初乳、有明確標識的乳鐵蛋白粉。
1、免疫力不佳的、少母乳餵養的、胃腸消化不佳的寶寶都可以選擇強化乳鐵蛋白的配方奶粉。新生兒一定要早開奶，初乳中的乳鐵蛋白含量最高，6個月內純母乳餵養也可獲得更多的乳鐵蛋白。
2、牛初乳和乳鐵蛋白粉的選擇要注意人群，一般建議1歲後的寶寶可選，另外免疫力低下、病後初愈的人，易貧血兒童，孕婦、中老年人可選。
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