對於商家們來說，為了吸引到消費者，除了在“視覺”和“聽覺”方面動心思，“嗅覺”營銷也越來越重要
走進酒店大廳，淡淡的香味迎面而來；路過電影院門口，就被香濃的爆米花味吸引；逛服裝店時，也能感受到清新香氛；甚至打開快遞包裹，都有一股令人愉快的氣味……
事實上，你並非“偶遇”香味這麼簡單。眼下，“嗅”得到的營銷正在長沙各個線下場景發力： 從超市到商場或者酒店大堂，都悄悄施展起“氣味魔法”，通過別樣的嗅覺體驗來“俘獲”你。■記者 陳柯妤
【商超】 “心機”香味吸引客流
7月10日上午，記者隨機走訪了長沙五一廣場附近的幾家商超，每到香味濃郁之處總能見到許多食客翹首等候。如在沃爾瑪長沙悅薈店，三層剛出爐的現烤麵包被特地擺放在超市入口處，在該超市內本不起眼的麵包區，記者發現聚集了不少前來嚐鮮的顧客。“本來只打算購置一些生活用品，經過門口時覺得麵包香太誘人了，就忍不住找過來。”正在排隊購買麵包的長沙市民肖女士告訴記者。
而以體驗營銷聞名的星巴克，對於咖啡的味道與香味要求則更為嚴格。據星巴克王府井店工作人員介紹，在星巴克上班的員工，不管是誰，不管是什麼日子，都不準使用香水。“因為在星巴克，空氣中飄溢的只能是純正的咖啡香味，這要遠勝過其他的香味。”
【服裝店】 打造品牌的香氛“鏈接”
除了暗暗“以味誘人”的美食商家外，越來越多的服裝品牌也通過營造專屬的氣味來吸引消費者，用獨家定製的香氛打造感官煥然一新的場景。
同日，在位於叮叮mall負一層的百武西服飾門店，工作人員煮上了一壺香氣馥郁的花茶，店內50平方米的空間瀰漫開一股清淡的果香。“感覺像是店內衣服透出清雅的暗香。”在店內選購服飾的長沙白領趙小姐及其朋友表示，“很喜歡這種文藝範兒。”
此外，同為連鎖服飾品牌，moussy悅方店工作人員也向記者透露，為了讓顧客將獨一無二的香味與品牌之間形成記憶連接，加強關注度，其品牌所有門店在營業時間均會保持店內舒適的香氛氣味，“希望顧客多逛一下。”
【酒店】 通過氣味營造清新效果
“房間舒適是一方面，但走進大堂就能聞到的香氣會讓人印象獨特，也會讓人產生更多好感。” 對大堂香氛的味道“情有獨鍾”的“85後”白領吳翕然每次出差都會選擇當地的洲際、喜來登等五星級酒店，他表示比較看重酒店營造的“入住氣氛”。
對此，長沙運達喜來登相關負責人坦言，想要在情感和記憶層面與客戶密切相連，氣味是最有效的方式。“隨著嗅覺營銷的快速傳播和廣泛覆蓋，通過刺激消費者視覺、味覺來達到吸引消費者的模式已經逐漸失去了其新穎性和特殊性。而利用人體感官中的嗅覺與味覺功能，以特定的香味去吸引廣大消費者關注、記憶並且認同，為酒店經營提供了新的思路和途徑。”
據他介紹，長沙運達喜來登酒店從2007年開業至今一直使用喜來登品牌專屬香氛——尚雅（ScentAir）旗下“Open Skies”系列，其目的就是讓消費者一進入酒店大堂內就能聞到一種蘋果派的味道，如同置身清新、舒爽的戶外。
觀點
嗅覺逐漸成為營銷工具
不難發現，以櫥窗文化為代表的視覺營銷和以背景音樂為代表的聽覺營銷模式之後，嗅得到的味覺營銷也逐漸成為受年輕消費者青睞的一種主要營銷策略。
對此，百度用戶體驗研究工程師王澤明認為，在消費升級趨勢下，顧客正向追求情感、品味表達的消費意識轉變，年輕人體驗式需求非常明顯。“例如不少網店會運用嗅覺營銷，將商品包裹上令人愉快的氣味或者放置香囊以此增加顧客的好評度。”
王澤明還透露，大多數商家所採用的香型會一定程度地振奮顧客的消費心理。“當品牌與符合其氣質的香氣結合在一起時不僅能展現出相應的品牌格調，也能帶給消費者品質消費的體驗。”
關於這種營銷模式，效果會怎麼樣？能打動顧客嗎？你怎麼看？！
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