隨意的風475
題主好，沉香作為“萬香之首”，在《本草綱目》中談到：“氣味辛，微溫無毒。有降氣、納腎溫中、清肝之功效”。《本草經疏》進一步解釋道：“口鼻為陽明之竅，陽明虛則惡氣易入，得芬芳清陽之氣，則惡氣除而脾胃安矣”。因此，近年來收藏界對沉香的需求越來越大，與此同時野生沉香資源越來越稀缺。人工催香、人工結香的各種方法由此催生。但是沉香結香是需要一定時間的，如果過於追求速度，結香時間短，容易造成結香薄，香韻差，自然價格也提不高。
在正常情況下，沉香樹未受傷前是不會結香的。只有經過刀砍、蟲蛀、病腐後，被一種真菌感染，可能是在菌絲所分泌的酶類作用下，致使木材的一些薄壁細胞裡貯藏的澱粉，或其他有機物質，產生一系列的變化，最後形成香脂。因此可以通過人工干預促進其結香。
砍傷
通常選擇8-10年生、樹幹直徑30釐米左右的立木，在距地面1.5-2米處順砍幾刀，刀與刀間距離30-40釐米，傷口深3-4釐米。經過一段時間後，傷口附近的木質部會分泌油脂類物質，數年後逐漸變成黑棕色，這便是沉香，時間越長越好。取香後造成的傷口，仍有可能繼續結香。
開香門
在樹體的基部1到2米以上的樹體上鋸出一個傷口，深度要求為樹體粗度的三分之一到二分之一之間。再沿著同一方向不同高度，再製造出一些傷口，每個傷口間隔為30到40釐米之間。香農們稱之為開香門。久之在傷口處也能結香，經數年後便可在傷口處取香，取香後香門仍有可能繼續結香。鑿洞
要求在距離地面1到3米的樹體上，鑿出數個深度為2到3釐米，寬高為3到4釐米的方形“傷口”，然後再用泥土團封住“傷口”。只需要等待一段時間，“傷口”就會結香。一般情況，此法比上述兩種方法結香快、結香好。
人工接菌結香
在避風、向陽面，從樹幹同側自上而下，每隔40-50釐米，用鋸或鑿按垂直於樹幹的方向開香門，深約為樹幹的1/3，口寬1-2釐米，鑿去中間的斷木。如天氣乾燥，可用冷水淋溼傷口，隨即將結香菌種塞滿香門，再用塑料薄膜包紮封口，防止雜菌感染和昆蟲、螞蟻危害，以及保持菌種所需要的水分。經過幾年時間，即可採收到三四級沉香，4-5年可採收二級沉香。
相較於人工接菌，其他三種結香方式較被大眾接受，其中鑿洞法結出的香多數較其餘幾種來得好。而人工接菌結香雖然看似產量較大，但現階段的技術結出的香油性差，香韻也是差了許多，無法與天然沉香媲美。（下圖為天然海南黃奇楠，比起人工沉香來說，天然沉香產量少，結香時間長品質高，自然香韻較好）
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