大家好 這裡是第一食譜 今天做一道“青菜燒腐竹”和大家一起分享 敬請關注收藏轉發留言
首先 泡發好的腐竹200克 放入盆中 加入清水 洗淨
大青菜一個 切去根部 然後中間切開 放入盆中
加入清水適量 洗淨
準備紅椒兩個 切成菱形段
大蒜幾個 切片
大蔥一段 切末
生薑一塊 切成絲
番茄一個 切成片 全部放入碗中
起鍋加水 放鹽3克 雞粉3克 白糖2克
食用油適量 攪均勻
燒開後 下入切好的腐竹 焯水 15秒後 撈出控水
然後再放入大青菜焯水
焯至顏色脆綠髮亮後 倒出控水 然後均勻的過下涼水 降溫
另起鍋加入食用油 將油溫燒至六成熱 將切好的蔥薑蒜紅椒 一起下鍋 煸炒出香味
接著放入切好的番茄
加入清水一勺 順著鍋邊淋入
放蠔油適量
鹽2克 雞粉2克 白糖3克 胡椒粉1克 攪勻
然後下入焯過水的腐竹和大青菜
轉大火 接著加入適量水澱粉 把湯汁勾成薄芡
勾芡後加少許的香油 即可出鍋裝盤
一道美味的青菜燒腐竹做好了
謝謝大家的閱讀，敬請多多關照，關注一下我吧，天天會有一道你喜歡的菜品“食全美食”
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