腐竹，豆製品中的”營養冠軍"。很多人喜歡拿它來涮火鍋，作為素菜中的最佳食材，腐竹還可以做出很多道美味。涼拌、快炒、煮粥、煲湯...都很擅長。腐竹香乾炒萵筍這是一道很簡單的家常菜，清香爽口，別有風味。

腐竹，豆製品中的”營養冠軍"。很多人喜歡拿它來涮火鍋，作為素菜中的最佳食材，腐竹還可以做出很多道美味。涼拌、快炒、煮粥、煲湯...都很擅長。腐竹香乾炒萵筍這是一道很簡單的家常菜，清香爽口，別有風味。

準備好所有的食材；萵筍去皮洗淨切薄片，萵筍無需焯燙只要用鹽醃製片刻去除水分即好。腐竹用溫水泡，並在水裡加一點鹽，這樣腐竹會很容易泡發，而且軟硬均勻。用清水泡開後切段洗淨。水發腐竹入開水中煮上1分鐘過涼備用。胡蘿蔔焯燙過涼備用 香乾切小塊。

加入糖，鹽，生抽，香醋，香油。.再加入辣椒油。全部拌均勻即好。

腐竹色澤黃白，油光透亮，萵筍清香爽口，這道開胃菜無論從外觀還是口感都很誘人。