綿延800裡，巍巍太行山
美景和美食交融的地方
在這裡春天就是綿延800裡的花谷
石家莊市為交通要充，素有“南北通衢 、燕晉咽喉”之稱，是全國鐵路、公路、郵政貫通、輻射面最廣的省會城市。 石家莊旅遊資源豐富。現有國家級重點文物保護單位13處，省級重點文物保護單位74處，環繞分佈在市區周圍，南有趙州大石橋、嶂石巖和蟠龍湖；西有蒼巖山、天桂山、西柏坡和抱犢寨；北有正定隆興寺、榮國府和駝梁、五嶽寨等一.
對於旅遊來說，吃也是很關鍵的，要旅遊吃關鍵，那麼美食根本抵擋不住，對於平山，這些食物是不得不吃的呦！
一、醃肉面：
說起平山的特色吃食，醃豬肉應算是頭一份兒了。本是貧窮和物質匱乏的產物在以前，平山人家家戶戶過年時都要醃製豬肉，以便讓自己家下一年的餐桌上的葷腥有個保障。但相比起新鮮豬肉，醃肉的香而不膩、嚼勁十足、唇齒留香的獨特味道還是讓很多人念念不忘。
二、扒糕：
以蕎麥麵加水加熱攪拌而成，配醋蒜等調料，春夏吃，可調口味，開胃口。
三、涼粉：
以豆類或山藥類做成的粉芡加水在鍋內加熱攪拌而成，加芥茉、食鹽、醋等調料，夏天吃敗火解暑。
四、餅折：
以小米麵、稷米麵或玉米麵用水調成糊狀，稍發酵，攤在鍋內加熱製成，折成半月形，俗稱餅折。
五、面掀：
以小麥面加水攪成糊狀，加小蔥或韭菜、食鹽少許，在鍋內攤成薄狀，加熱製成。蘸醋蒜吃，味鮮美，開口胃。
六、年糕：
以黍米麵或黏大米麵或高梁面加紅棗，分層放在鍋篦上蒸熟，切成塊片吃用，春節各家必備此食品。
七、絲糕：
也叫“黃子”，以稷米麵或玉米、小米麵為原料發酵後攤在鍋箅上蒸熟，切成塊食用，加紅棗更好吃，味鮮美，易消化。
八、茶麵粥：
也叫炒麵粥，小米麵在鍋裡炒熟，拌上少量芝麻，加水熱熟後即可食用，多在冬季或春節期間食用。
九、推圪隆兒：
用大母指將手掌上的攸麥麵糰搓成貓耳狀小卷，上鍋蒸熟後沾醋蒜食用。
十、缸爐燒餅：
現在平山古月鎮、小覺鎮一帶的燒餅，尚遺存著正宗的風味。仔細看，那燒餅略呈長方形，扁扁的，一面沾了芝麻，一面烙著微黑的糊印。在城市見慣了圓燒餅，已經吃得有些膩的遊客，第一次看見四四方方的燒餅，心裡不免產生許多好奇。趁著熱，雙手捧了送到嘴裡咬一口，焦、脆、香、酥，色香味一應俱全！
十一、麻糖：
以麥面加水、鹼、礬稍許和麵，面要軟點，攤成片狀，上覆一層薄飴，放在油鍋中炸制而成。有的放油鍋之前分成相連的四條，稱四股麻糖，趁剛出油鍋熱吃既香又甜又脆，味甚美。
十二、羊油茶： 羊油煎熬，放白麵攪拌，至色微黃為熟，冷卻成塊，吃用時，將其切成碎末，放入開水鍋中攪拌即成。
十三、芝麻鹽：
將芝麻淘淨，用鍋炒至焦黃色，放涼擀成面，稍放一些食鹽。婦女坐月子常吃小米飯撒芝麻鹽。
十四、油鬼：
這炸“油鬼”，看起來，與油條無異，但其中間做折身狀，似一跪著的小人。據說炸“油鬼”乃油炸檜的意思。宋朝秦檜賣國，世人痛恨，便將兩塊麵糰兒抻長了，一做奸相秦檜，一做其妻王氏，互相纏繞做捆綁狀，下油鍋烹炸而食。而平山的一個廚師，又別出心裁，將“油鬼”中間摺疊而炸，炸熟後呈跪狀，可見其對奸臣的痛恨。炸“油鬼”，在製作中，對面粉的質量要求特別高，對和麵時所用的水、鹼、鹽的配比要求非常嚴格，炸出後，晶瑩剔透，酥脆可口，人們邊吃，邊想起奸相秦檜，直吃得咬牙切齒，滿口流油。
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