“問君哪得香如許，惟有源頭活水來。”茶在中國有幾千年的歷史。高山雲霧出好茶，好茶通常都種在雲霧瀰漫、空氣溼潤的高山之巔，茶樹的每個葉片，雲蒸霞蔚，雨露滋潤，匯聚著大自然的精靈之氣。
時間的輪轉沉澱，普洱茶總是散發著迷人的魅力，讓人痴迷與嚮往，能讓人體悟到那份伴隨著歷史的瞬間恬靜，感受著它獨特的韻味。 一杯茶、一抹香醇、一份心境、一種文化……
品茶，在於“品”。一是品茶葉，二是品水。品茶有三道過程：一道過程叫“聞香”，須聞注有茶湯的杯盞，或是注入茶水卻又倒去的空杯。因茶有真香，所以入盞即馨香四溢，使人聞香即陶醉。有經驗的茶客僅憑“聞香”即可辨出此茶是何種茶葉所泡。二是嘗，一杯茶小呷一口，仔細回味，那茶的清香憑那舌尖味蕾的微妙感覺，便知茶葉的品名、產地和特點。三才是飲，讓茶大口吞入腹內，茶的清香便由腹內向上發出，頓覺齒頰生香，餘甘不盡……
寧可一日無糧，不可一日無茶。
淡中有味茶偏好，清茗一杯情更真。
陸羽搖頭去，盧仝拍手來。
四大皆空，坐片時何分爾我；兩頭是路，吃一盅各分東西。
來不請，去不辭，無束無拘方便地；煙自抽，茶自酌，說長說短自由天。
子在川上曰:逝者如斯夫！古人吟唱惜時如金。時間，摧毀了多少美人，打敗了多少英雄，卻獨獨成就了一片茶餅。這其中的意味，深長得讓人喟嘆。面對時間，該多一分欣喜，還是添一分憂愁？抑或就靜靜地坐下來，將所有的心得，都投到那茶壺裡去。此時，茶的過程，便成了人生的過程，從茶水中泛起來，絲絲縷縷，纏纏綿綿，苦盡甘來，沉沉浮浮，茶之可貴，亦師亦友。
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