兜媽營養快線
吃粗糧甚至成為了當今一種時尚，很多人都放棄了大魚大肉，高油高鹽迴歸到最初的那些粗茶淡飯了，這麼做雖然的確是有好處的，但是太過頭了其實也並非是好事。現在食物的加工越來越精細，人們衣食無憂的更多，油水充足，自家做飯也愛放更多油鹽；加上工作越來越繁忙，更多的人喜歡工作後去外面吃，外面的餐館為了迎合大家的口味，更是油鹽醬醋糖大把大把加，最終油膩重口精細的食物，導致了更多的心腦血管慢性疾病爆發。
因此，針對這樣的現狀，營養圈都推薦大家多吃粗雜糧，多吃薯類食物，因為這類食物中富含膳食纖維成分，膳食纖維無法被腸胃消化吸收，因此能夠減緩食物消化速度，抑制脂肪、膽固醇、糖分吸收速度，維持血糖、血脂更平穩的狀態。粗糧雜糧加工程度也更低，比起精白大米，精白饅頭來說，它餐後的升糖速度更加穩定，能夠讓我們避免更多心腦血管慢性疾病的侵擾。
不過也並非粗糧吃得越多越好，由於粗雜糧、薯類食物中富含膳食纖維，膳食纖維能夠阻礙消化速度，阻礙各成分的吸收速度，因此，如果過量攝入的話可能會導致消化不良的情況，特別是本來就有胃腸疾病，消化不良的人，過多食用可能會引起營養不良，腸胃不適。所以，針對個人的情況適當吃粗糧就可以了。另外，過多的粗糧也不適合身體虛弱的人，他們本來就需要攝入更多能量、營養成分來恢復和強健身體，如果還要阻礙這些熱量和營養的吸收必定就是反效果了；正在生長髮育的孩子也不用過多要求吃粗糧，他們本來就需要大量能量讓他們積極活動，而且生長髮育所需要的能量和營養也是大把的。
只有營養師知道
粗糧就是指相對於精白米、面細糧以外的穀類及雜豆，包括小米、高粱、燕麥、玉米、蕎麥、薏米、紅小豆、綠豆等等。
吃粗糧的好處:
第一、粗糧含有豐富的B族維生素和礦物質
維生素B1、B2、B6、煙酸、泛酸等，參與三大營養素的代謝，是這些營養素為機體提供了能量，而且還有增進食慾與消化功能，維護神經系統正常功能得作用。
第二、粗糧中的膳食纖維含量高
膳食纖維進入胃腸道，能吸收膨脹，使胃內容物增大，促進腸蠕動，可以起到潤腸通便，防治便秘的作用，同時還可以縮短糞便在腸內停留的時間，膳食纖維由於不易消化，有飽腹感，所以可以減少食物能量的攝入，從而起到控制體重，預防肥胖的作用。
第三、粗糧可以起到調節血糖的作用
粗糧和全穀物食物餐後血糖變化小於精製的米麵，這是因為，粗糧類相對精白米麵而言，血糖指數要低，加之富含的膳食纖維，可影響到葡糖糖的吸收和利用，有助於改善糖耐量及糖尿病患者的血糖控制。
第四、吃粗糧有助於防治心血管疾病
粗糧中豐富的可溶性膳食纖維，可減少腸道膽固醇的吸收，促進膽汁排洩，降低膽固醇水平，同時所含的植物化學素，比如蘆丁、木酚素、類胡蘿蔔素等，具有抗氧化作用，從而較低心血管疾病的危險性。
所以，中國居民膳食指南推薦，食物多樣，穀類為主，粗細搭配，建議每天最好能吃50克以上的粗糧。
吃粗糧越多越好嗎？
當然不是，粗糧不是吃得越多越好，雖然粗糧有益於健康，也要粗細搭配來吃才可以。而且還有很多不適合吃粗糧的人，比如痛風患者、胃炎、胃潰瘍患者、以及慢性肝炎，肝性腦患者都是不宜吃粗糧的。
一般人群建議每天的粗糧攝入量在之少50克，對於肥胖、便秘、三高人群可以適量增加到85克，這樣非常有利於減少慢性疾病的發病風險。
【營養師建議】
1、粗細搭配著吃，更利於營養素的攝取
2、粗細搭配口感也更好
李愛琴營養師
粗糧主要包括穀類如小米、糙米、燕麥、玉米等，雜豆類如紅豆、綠豆、黑豆等，以及薯類如紫薯、山藥等。粗糧含豐富膳食纖維、B族維生素及鉀鈣鎂等多種礦物質。粗糧中還含有多種抗氧化物質，如表皮紅色、紫色、黑色的雜糧是花青素的良好來源；黃色的雜糧內富含類胡蘿蔔素；大麥和燕麥中還含有豐富的β-葡聚糖。
粗糧中的營養物質能均衡營養，平穩餐後血糖、降低膽固醇、保護眼睛和牙齒、改善便秘、預防心臟病和癌症等，有諸多健康益處。
但粗糧並不是吃得越多越好，因為粗糧中富含膳食纖維，膳食纖維攝入過多不僅會影響消化，還會影響脂質和蛋白質的吸收，並會引起礦物質代謝紊亂。所以不同人群根據體質需要，攝入粗糧的量也是不一樣的。
中國居民膳食指南建議，在每人全天250克-400克主食中，粗雜糧應占50克-100克。對於有肥胖、高血脂、高血糖，可適當增加粗糧的攝入比例；對於腸胃功能較弱的老年人，消化功能不健全的兒童，要適量少吃點粗糧；對於身材消瘦，營養不良的人，還可將粗糧細作，這樣能夠減少消化負擔。
粗糧也不是人人都能吃的，對於一些特殊人群，如慢性胰腺炎、胃腸炎患者，要少吃粗糧，以免造成不適。而患有胃腸潰瘍、嚴重肝臟疾病的人，應避免吃粗糧。
營養師推薦，粗糧應“少量常吃”，每天可吃50克左右，粗細搭配，在日常吃的米飯或粥類中加入粗糧，更加營養和健康哦！
糖人健康網
謝邀！粗糧裡邊含有較多的膳食纖維，可以促進腸道蠕動，緩解便秘現象，有助於減肥！
粗糧裡邊還有豐富的B族維生素，現代人攝入脂肪，糖類普遍較高，而B族維生素可以促進脂肪和糖的代謝。隨著生活節奏的加快，精神壓力大，經常熬夜都會消耗掉大量的B族維生素，可以通過食用粗糧去補充B族維生素。
粗糧吃的過多，會出現腹脹的現象，也會使人體缺乏基本的營養元素，每天的食用量控制在30-60克即可。
宸媽心語
粗糧相對於精細糧而言的，主要包括穀類的玉米、小米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥以及各種幹豆類，如大豆、綠豆、青豆、赤豆等，都具有很高的營養價值。
與精細糧相比，粗糧富含膳食纖維、B族維生素、維生素E、不飽和脂肪酸、植物甾醇素、植酸和酚類化合物以及多種礦物質元素。
常吃粗糧的好處很多，能預防多種疾病的發生：1、粗糧中的膳食纖維，可以幫助腸蠕動，排除毒素，預防便秘。2、粗糧代替部分精細糧，能延緩血糖的生成速度，有助於預防糖尿病。3、有資料顯示，美國科學家長達12年的研究，長期食用粗糧，中風危險明顯降低。4、粗糧還有助於減肥。粗糧中含有鎂，鎂可加強腸壁蠕動，促進體內廢物排洩，對減肥有利。
粗糧不是吃的越多越好，中國營養學會推薦每天膳食纖維的攝入量不超過30克，因為攝入大量的膳食纖維，會影響其他營養素的吸收。所以粗糧和細糧搭配食用，健康效果會更好。
有幾種人不適合常吃粗糧：1、缺鈣、缺鐵的人，2、患消化系統疾病的人，3、免疫力低下的人，4、體力活動比較重的人，5、生長髮育的青少年，6、老年人和小孩，7、胃腸功能差的人。
吳建平營養師
糙米、小米、燕麥、蕎麥、玉米等粗糧比精米精面含有更多膳食纖維、維生素、礦物質和植物化學物等，可以補充營養素，降低血脂、血壓、控制血糖、預防便秘等，不僅適用於一般健康人群，還非常適合糖尿病、心血管疾病、癌症、肥胖等慢性病人群，也適合便秘人群及孕婦等。常吃粗糧還可以降低糖尿病、高血壓、高血脂、肥胖、癌症等的發病率。
一般可以把粗糧與米飯一起做成二米飯、雜糧飯或煮成雜糧粥等，做到主食粗細搭配。一般粗糧可佔總主食量的三分之一到一半。
不過粗糧也不是吃得越多越好，吃多了會影響營養素的吸收。而且粗糧含有較多的膳食纖維，對腸胃功能比較差的人來說，會加重腸胃負擔，引起胃痛脹氣等不舒服。
因此胃腸道潰瘍患者、炎症性腸病患者以及患有胃病的老年人，不宜吃太多粗糧，以免因為食物太過粗糙而引起胃部不適。
糖尿病之友
回答:時代的變化，進步之快令人咋舌，五十年代吃糙米，玉米，紅薯，小米，麥子都是人工加工後完成的，衝，碾，磨忙得不亦樂夫，味道不好，沙子又多，為了填飽肚子，無奈地天天進行著，看現代精，細，白，淨還在想法做到精益求精，花樣翻新，層出不窮，還不想吃，人呵！真是福中不知福，而今又想吃粗糧了，現在的粗糧沒有沙子了，可以放心吃，其實摻和地吃點粗糧對人的身體健康有好處，增強了排毒排便，增加了營養，磨練了身體各個部位的功能，但精，粗搭配合理更有易身體健康！
河山59286680
在每天的膳食中，合理的攝取一定量的粗糧是必須的，是人體健康的基本需要。當然，也不是吃越多越好。
粗糧屬於完整的植物性食物，大多數是種子類食物。只有完整的食物才能為我們人體提供更豐富的營養素：它們包括碳水化合物，蛋白質，脂肪(主要是不飽和脂肪)，多種維生素，多種礦物質，及豐富的膳食纖維。這些都是保障身體健康的必須營養素。
如果我們把它們精細之後，維生素，礦物質，不飽和脂肪和纖維將大大的減少，從而，使得我們在獲取同樣的食物量的時候，不能同時獲得均衡的營養素，長期的營養不均衡，很可能會使身體引發各種不良狀況，嚴重的情況下，有可能會引發疾病，特別是慢性疾病。
當然，過量的攝取粗糧也是對健康有影響的，具體的量要因人而異。給人體帶來影響的主要物質是粗糧中的纖維，它在合理的範圍內有助於清腸排便作用，減少大腸中細菌分解末被消化的營養所產生的毒素的影響。從而起到維護健康的作用。然而，過量的不可溶性粗纖維卻對消化道有磨損的影響，對胃的影響最大，所以，長期的過量攝取不可溶性纖維，有可能會引發胃炎。
張慶理平衡健康諮詢
粗糧中纖維素、微量元素和礦物質含量豐富，對於有三高的患者有很好的預防和保健作用。年輕人服用也能起到一定的美容和延緩衰老的效果。吃粗糧多少應根據自己的實際情況。因為粗糧畢競產生熱量少，如果可以供應你每天的工作和學習，而下會有疲勞乏力感，可以經常服用。而對於工作和學習壓力大，而經常熬夜或從事比較重體力勞動的還是適當補充一點細糧。總之，對於飲食的問題，不能偏輕偏重。飲食要多樣化，合理化，身體才能達到均衡發展，陰陽平衡，身體才會越來越好。
寒易59653137
粗糧有助消化系統，增強胃腸道消化酶，粗糧含膳食纖維多，五穀雜糧，營養均衡，對身體健康好處的，並不是說，多吃粗糧就一定好，粗細搭配，太精細的食物是易消化，不能增強抵抗力和消化功能，吃粗糧經過咀嚼，分泌消化液，能幫助胃腸道加快蠕動，胃動起來，人代謝了快了，代謝快，人就會有活力了！
