走路的蚊子

甜點有很多，但糯米糕一直在我心頭有很重要的位置。糯米糕的口感很軟糯，吃在嘴裡就像是棉花糖一樣，再加一點蔓越莓進去，酸甜的味道充斥在自己的口中，整個人都覺得幸福切起來。我還喜歡把糯米糕放在冰箱裡稍微冷藏一下，夏天比雪糕還好吃。

如何做糯米糕？

1、要做糯米糕，最好提前一天就要把糯米泡好，一般我會泡六個小時左右，泡過的糯米做出來口感會更好，蒸出來的糯米也會更加的軟糯。

2、糯米泡好之後，就要處理一下蔓越莓了。買回來的蔓越莓要先清洗乾淨，然後把水都控幹，之後把它放在碗裡接著放在鍋裡蒸。這個時間不用太長，一般我都是蒸到15分鐘左右，只要變軟了就可以了。

3、接著就要蒸糯米，我的習慣是會把糯米先搗碎了之後再去蒸，這樣更容易蒸熟。糯米搗碎放在鍋中蒸，這個時間大概持續20分鐘左右，然後再往糯米里面加入適量的糖和水攪拌一些，再繼續蒸，再蒸20分鐘左右就可以了。很多人怕蒸出來太乾，加的水比較多。但是水太多的話就不好成型，口感也會受到影響。

4、蒸好的糯米再仔細的搗碎，差不多成為糊狀，然後用重物壓實在，這樣做是為了讓你更好的製作糯米卷。接著就是把蒸好的蔓越莓均勻的鋪在糯米上，然後再壓實在。接著再鋪一層糯米，再鋪一層蔓越莓，重複三次之後，就可以用保鮮膜定型了。

5、最後放入冰箱裡冷藏一下，如果覺得太硬了，再稍微蒸熱也是可以的。

好吃的蔓越莓糯米糕就大功告成了，大家學會了嗎？我是小食帝，愛吃不胖的小吃貨。

小食帝

娟子教你在家做簡單好吃的糯米紫薯糕，喜歡的也可照這個方法做；

糯米、紫薯、熟白芝麻、蜂蜜、白糖

1；先將糯米提前洗淨浸泡，倒掉一大半水，隔水蒸熟

2；紫薯洗淨去皮蒸熟

3；蒸熟後取出壓成泥狀，加熟白芝麻，攪拌均勻

4；把蒸好的糯米飯裝入保鮮袋揉一會，增強黏性

5；在容器內放一層保鮮膜

6；放一層糯米飯，壓平壓結實

7；再放一層紫薯泥

8；再放一層糯米飯，壓結實

9；晾涼以後切塊，加蜂蜜或白糖食用

這樣做的糯米紫薯糕您覺得如何？有什麼看法請留言？也可點贊與關注娟子美食記。

娟子美食記

用料

豆沙糯米糕的做法

關鍵字: 很軟 甜品 烹飪技巧