為啥昂貴的茶，口感卻很輕？或者為什麼廉價的茶會做成濃重的味道？一些新人經常說：“這種茶很輕很淡，為什麼值這麼多錢？”如何回答這種情況？為了回答這個問題，我們首先澄清了兩個概念，即茶湯的“飽滿度”和“濃淡度”。茶湯的所謂“飽滿”意味著茶湯進入口中，濃濃而細膩的感覺。主要影響因素是氨基酸，可溶性的糖和果膠物質的含量。在巖茶中也被稱為“巖韻”。
我們理解“飽滿度”，然後說“厚度和輕盈”，也就是“濃和淡”。濃跟淡一般跟沖泡時間，茶的投放量等有關，但是與飽滿度沒有絕對的相關性。
我們經常說好的產品從種植開始。沒有良好的種植，就不可能獲得良好的原料。但我們也說：精湛的工藝成就優質的產品！真正決定品味的是後期的生產過程。也就是我們說的製作工藝。為了澄清以下兩個概念，我們從原材料和工藝的角度解釋了這個問題。
首先看一下原料方面的解釋：
簡單地說，便宜的茶，苦，重，刺激性，所以感覺強烈。昂貴的茶具有低苦味和低刺激性，因此感覺很淡。就茶的含量而言，最主要的成分會影響口感：茶多酚，澀；咖啡鹼，苦澀；茶氨酸，甜，新鮮。
因此，茶越貴，茶氨酸的含量越高，即甜味和新鮮度越高，苦味越低，平滑度越高，使您感到淡。廉價的茶是相反的：例如，夏季茶咖啡鹼和茶多酚的含量高，苦澀高，味蕾刺激大，讓你感覺強烈。茶的價格越貴，其含量越豐富，但浸出率越慢，這就是為什麼高端茶在它面前沒有味道，但它具有耐泡性。同時，茶越好，越香，光滑，魅力，耐久性，耐泡抵抗力要好很多，初學者需要慢慢了解。所以這個問題可以相當於：用相同數量的茶製作相同的釀造方法，為什麼你覺得更便宜的茶有點厚，而且昂貴的茶有點輕？以上是茶本身的原因，這就是其中之一。以下是流程方面的解釋：
在這裡，我們可以從另一個角度來看待這個問題：為什麼要把便宜的茶做得濃，把貴的茶做得淡？因為所有的生產過程都是一個目的：使茶更好。
為什麼要製作便宜的濃茶：
廉價茶通常意味著採摘時間較晚，海拔較低，年齡較小，生長環境較普遍，所含物質含量較低。品種的香氣不明顯，純度不夠，苦味更明顯。為了消除這種負面，茶師傅要把火烤得熟一點，讓茶的苦澀味減少（茶鹼揮發的熱量）讓它有較少的苦味，所以你會喝時有點濃。
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