北方农村入伏，自然要吃饺子。菜园里摘几条嫩黄瓜，擦丝挤出汤汁，和着五花肉剁馅儿，爱吃素馅儿的用鸡蛋调黄瓜馅儿，爱吃海鲜的加虾仁或扇贝丁，黄瓜汁儿正好拿来和面，包一顿清鲜的黄瓜猪肉水饺吃，天气再热也能吃一盘。
农村老话：“入伏饺子立秋面，谁家不吃王八蛋”，充满了诙谐与调侃，也说明入伏吃饺子的规矩，是千百年来传下来的节气习俗。入伏不贪凉。儿时农村，满头大汗从地里干活回家，不管多渴，母亲也不许直接喝凉凉的井水，要么喝温开水，要么先坐下等消消汗，再喝井水或冲凉。
热在三伏，冷在三九，在农村，三九是补养的季节，但三伏却是调理身体的好时候。今天是头伏第一天，从今天起到8月25日，是冬病夏治的最好时机：不吃寒凉食物、拒绝一切冰镇饮品；每晚热水泡脚，经络按摩、艾灸、尽量晚上10点睡觉，不熬夜！“头伏萝卜二伏菜” 就是在头伏里种萝卜，二伏开始种大白菜、雪里蕻、芥菜等。
温馨提醒：入伏意味着一年到了最热的季节了，珍惜这短短40天！请坚持在伏天喝热水，会把体内多少年深入骨隨的寒气逼出来，还自己一个好身体。三伏天讲究多多，大家平时一早一晚喝绿豆煮稀饭，中午休息时吃西瓜，喝中草药凉茶，用野菊花，芝麻泡茶喝，清凉解毒，也有的用艾叶拔火罐，做针灸，冬病夏治，反正一句话，想方设法让自己一家人，安安全全地度过最炎热的三伏天。
您家乡可有不一样的讲究？祝福所有的朋友们幸福安康！
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