大廚燒菜往往少不了一項特技
顛鍋顛勺
“大火”蹭蹭地冒，
簡直太酷炫了
但空有一番大廚的水平，
沒有消防安全意識是萬萬不行的，
萬一油鍋不慎起火怎麼辦？
6月26日晚，駐馬店市區的小夥王某因炸魚忘記關火，造成油鍋過熱著火。其父因急著救火，端一盆涼水潑過去，熱油遇見冷水，瞬間發生“炸鍋”。父子倆全部被燙傷住進醫院，其父親傷勢更為嚴重。
遇到油鍋著火，該如何處置呢?記住下面的做法↓↓↓
千萬不要用水！！！
不管你是用的電鍋還是燃氣灶，
都不要用水來澆滅。
常溫常壓下，水的沸點只有100℃，
水遇到高溫的油迅速氣化，
劇烈的氣化過程會把油也帶入到空氣中，
形成油水汽混合物，
與氧氣充分接觸，形成爆燃，
這就是通常所說的“炸鍋”！
油鍋著火怎麼辦？
1
迅速關閉燃氣閥門
這個是最關鍵的，任何時候，都要先切斷火災源頭。
2迅速蓋上鍋蓋
拿起鍋蓋，從側面水平推入，蓋上油鍋，火就會被輕鬆壓蓋住。記住，一定要等溫度降下來後才能揭開鍋蓋，否則會發生“復燃”。
快速撲滅的方法是要“慢”
3溼布、大量青菜或食用油
溼布： 家庭廚房油鍋起火，如果初起火勢不大時，可以用溼毛巾、溼抹布等直接覆蓋在油鍋上將火苗蓋住，這樣就能把火“悶死”。
蔬菜：將切好的蔬菜（不要帶水）沿著鍋邊緣倒入鍋內，利用蔬菜、食物與著火油品的溫度差，達到降低溫度，快速滅火的目的；
食用油：往油鍋邊緣緩緩加倒大量食用油，使油的燃點達不到而自動熄滅。
注意，千萬不要將麵粉倒入起火的油鍋！！！
4使用滅火器滅火
建議您家中常備家用滅火器，可以幫助你輕鬆應對此類小型火災。其中，家用乾粉滅火器適用於油鍋、煤油爐、油燈和蠟燭等引起的初起火災。如果火勢已經不可控，趕緊撥打119報警。
分享到:
閱讀更多 攀枝花市西區消防 的文章
