大厨烧菜往往少不了一项特技
颠锅颠勺
“大火”蹭蹭地冒，
简直太酷炫了
但空有一番大厨的水平，
没有消防安全意识是万万不行的，
万一油锅不慎起火怎么办？
6月26日晚，驻马店市区的小伙王某因炸鱼忘记关火，造成油锅过热着火。其父因急着救火，端一盆凉水泼过去，热油遇见冷水，瞬间发生“炸锅”。父子俩全部被烫伤住进医院，其父亲伤势更为严重。
遇到油锅着火，该如何处置呢?记住下面的做法↓↓↓
千万不要用水！！！
不管你是用的电锅还是燃气灶，
都不要用水来浇灭。
常温常压下，水的沸点只有100℃，
水遇到高温的油迅速气化，
剧烈的气化过程会把油也带入到空气中，
形成油水汽混合物，
与氧气充分接触，形成爆燃，
这就是通常所说的“炸锅”！
油锅着火怎么办？
1
迅速关闭燃气阀门
这个是最关键的，任何时候，都要先切断火灾源头。
2迅速盖上锅盖
拿起锅盖，从侧面水平推入，盖上油锅，火就会被轻松压盖住。记住，一定要等温度降下来后才能揭开锅盖，否则会发生“复燃”。
快速扑灭的方法是要“慢”
3湿布、大量青菜或食用油
湿布： 家庭厨房油锅起火，如果初起火势不大时，可以用湿毛巾、湿抹布等直接覆盖在油锅上将火苗盖住，这样就能把火“闷死”。
蔬菜：将切好的蔬菜（不要带水）沿着锅边缘倒入锅内，利用蔬菜、食物与着火油品的温度差，达到降低温度，快速灭火的目的；
食用油：往油锅边缘缓缓加倒大量食用油，使油的燃点达不到而自动熄灭。
注意，千万不要将面粉倒入起火的油锅！！！
4使用灭火器灭火
建议您家中常备家用灭火器，可以帮助你轻松应对此类小型火灾。其中，家用干粉灭火器适用于油锅、煤油炉、油灯和蜡烛等引起的初起火灾。如果火势已经不可控，赶紧拨打119报警。
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