隨著養殖水平的不斷提高，養殖密度的不斷加大，對池塘的投入也在不斷地增加，水體的負載大都達到或超過飽和程度，進而使水體的理化條件不斷惡化，水體中的氨氮、亞硝態氮（亞硝酸鹽）等有毒有害物質大量產生，致使養殖魚類容易中毒死亡，往往給養殖戶帶來比較慘重的損失。
亞硝酸鹽是廣泛存在於水體的一種物質，是水體氮循環的產物之一。養殖水體中利用目前的水質分析盒一般不得檢出，能檢出的濃度對魚類都會產生影響。
亞硝酸鹽要在水體中完全不存在是不可能的，只是在養殖過程中要嚴格控制其危害濃度。近幾年，亞硝酸鹽中毒一直是養殖過程中碰到的比較棘手的問題，當前還沒有能降解亞硝酸鹽的特效藥，但實踐中，可以選擇各種措施來緩解和降低亞硝酸鹽帶來的危害。
一、亞硝酸鹽對水產養殖的影響
亞硝酸鹽能促使血液中的血紅蛋白轉化為高鐵血紅蛋白，高鐵血紅蛋白不能與氧結合，造成血液輸送氧氣能力的下降。高鐵血紅蛋白使血液呈現褐色，稱之為“褐血病”。
水體中低濃度的亞硝酸鹽就能使魚類中毒。亞硝酸鹽中毒後，血液的攜帶氧的能力減弱，即使含氧豐富的水體，魚類也容易形成類似缺氧的症狀。處於應激狀態的魚類，易交叉感染細菌性塊狀爛鰓病，不久出現大批死亡。
魚類亞硝酸鹽中毒分為兩種：
1、慢性中毒：症狀不明顯，一般肉眼很難看出，但嚴重影響魚類的生長和生活。中毒較深的攝食量減少，活動能力減弱，魚體消瘦，體表無光澤，這為池塘的整體症狀，只要細心觀察，同樣可以發現，見人迴避反應緩慢。只要水體轉好，該症狀會逐步消失，但如果不及時調節水質，就會嚴重影響成活率，特別是惡劣天氣或病毒侵害時，會造成極大損失。
2、急性中毒：一般發生在清晨，肉眼觀察似缺氧浮頭，且往往伴隨缺氧症狀同時發生，有時難以區分，但仍然還是可以區別的，缺氧浮頭，魚大多可以集群，但亞硝酸鹽中毒就不同，魚在整個池塘中不均勻分佈，到處都是，即使注水解救，在短時間內也不會出現遊向水口的情況，太陽出來後，症狀也不會很快消失，甚至隨著時間的推移會越來越嚴重，晴天中午都不會解除，只有在下午有點緩解，第二天更嚴重，甚至造成大批死亡，其死亡率可達90%以上，損失十分嚴重。
二、預防及解救
預防措施：
1、徹底清塘、消毒、避免有機物的大量積累。
2、投餌不能過量。
3、在養殖過程中保持水體的微鹼性狀態。
4、池塘裝上增氧設備，保持高溶氧水平。
5、避免使用未發酵的有機肥，最好使用“富藻素”等。
6、經常使用硝化細菌、芽孢桿菌、光合細菌等有益微生物製劑，以調節水質。
解救方法：在實際生產中，有很多方法來控制亞硝酸鹽偏高帶來的危害，可分為直接降解法和間接控制法。首先使用化學制劑及增氧劑如：水質解毒保護劑化水稀釋全池潑灑，再用增氧類產品直接灑入水中，條件許可，同時進行；使用底質改良劑，潑灑紅糖、食鹽、淨水保等緩解、控制劑；使用亞硝酸鹽調節降解劑，並保持池塘的pH值的穩定；使用各種增氧途徑來提高硝化菌效率。
1、消毒劑
亞硝酸根離子中的氮為中間價態，具有被氧化的特性。當介質中的NO2-遇氧化劑時則會改變氮的價態，發生得失電子的變化而被氧化，最終NO2-離子會轉變為毒性較小甚至無毒的物質。具有氧化亞硝酸根離子能力的物質很多，如：臭氧、雙氧水、次氯酸鈉等很多物質，但適合在養殖水體中使用的有底福安、三氯異氰脲酸粉、二氯異氰脲酸鈉粉、溴氯海因粉和穩定性二氧化氯等幾種強氧化消毒劑。
用強氧化劑來氧化NO2-離子使其成為NO3-離子的優越之處在於反應速度快、成本低、氧化效率高。但在實際生產中很少採用這種方法來降解亞硝酸鹽，主要原因是在這些強氧化消毒劑在常規使用濃度下對亞硝酸鹽降解率低（低濃度下降解亞硝酸鹽效果不明顯，高濃度下會造成藥害）。
在生產中出現以下情況時優先選擇這種方法：
正常預防消毒，但亞硝酸鹽含量在0.2毫克／升左右時，優先使用穩定性二氧化氯，既預防了魚病又能控制亞硝酸鹽；
2、微生物製劑
硝化細菌能吸收利用水中高濃度的亞硝酸鹽，將其轉化為硝酸鹽等無害物質；反硝化細菌能吸收利用水中高濃度的亞硝酸鹽，將其轉化為氮氣等無害物質。硝化菌能將亞硝酸鹽轉化為硝酸鹽，需要在有氧條件下進行；反硝化菌在缺氧條件下將亞硝酸鹽還原成N2或氮氧化合物。硝化菌和反硝化菌能夠有效降低亞硝酸鹽，但因為它們是自養菌，生長繁殖速度慢，要20小時以上才能繁殖一代，加上菌類保存技術、投放到水體後成活率高低受水體環境等各方面影響，造成了硝化菌和反硝化菌降解亞硝酸鹽不理想，只能起到預防和緩解作用。
而其他微生物製劑的作用機理主要是修復水體微生態環境，改良水質和底質，間接增加水體溶解氧，保證硝化、反硝化的正常循環。有了這點認識後，我們可以將其作為防止亞硝酸鹽偏高的一種日常管理措施。
當水體亞硝酸鹽濃度高於0.2毫克／升，不宜立即使用微生物製劑，特別是光合細菌（消耗水體中的溶氧）或反硝化菌。反硝化作用可能會把硝酸鹽還原為亞硝酸鹽。硝酸鹽還原為亞硝酸鹽是由異化硝酸鹽還原酶參與進行的，假如塘中的溶解氧不足的話反硝化作用會更容易發生，反而會在短時間內導致亞硝酸鹽濃度上升，所以要慎重。
針對這種情況，我們應該採取速效方法將亞硝酸鹽濃度降低到對養殖動物無害的水平，然後再來考慮使用微生物製劑。
3、漁用微生物肥
亞硝酸鹽富含氮肥，是藻類生長繁殖的基本營養。因此，加快水體藻類生長繁殖速度，能有效降低亞硝酸鹽的濃度。使用漁用微生物肥可以有效利用亞硝態氮。值得注意的是當水體亞硝酸鹽偏高，說明氮肥是比較充足的，不要再使用氮肥，加重水體氮循環負擔，可以施加磷肥，達到“以磷促氮”的目的。
使用漁用微生物肥的方法降解亞硝酸鹽在現代生態養殖中值得大力推廣應用，但受以下條件制約：
① 水體透明度要求大於30釐米，如果是因有機質、碎屑等造成的透明度低應潑灑絮凝淨化劑；
② 未來三到五天天氣晴好，氣溫適合藻類繁殖；
③ 水體亞硝酸鹽濃度0.2毫克／升以下，還未對養殖動物造成影響時；
④ 水體藻相均勻，如果有害藻佔上風，應先進行換水、投放優良藻種等措施；
⑤ 對水樣鏡檢，如果浮游動物太多，應先潑灑殺蟲劑。例如在輪蟲危害比較嚴重地區，如果不先把輪蟲殺滅掉，無論採取那種方法都很難將亞硝酸鹽處理掉。
4、水質底質改良劑
使用具有高吸附能力的物質將亞硝酸根吸附在其結構中。這種方法在生產中廣泛使用，許多水質底改產品均含有吸附劑成分，作用時間短、成本低。
5、換水
換水是生產中經常使用的方法同時也是養殖管理的需要。該方法適應於水源充足、進排水方便的小型養殖水體，要求遵循換水的基本技巧，切忌大排大進並要求對外源水質進行監控。換水法控制亞硝酸鹽存在治標不治本的弱點，宜結合使用水質底質改良劑。
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