说起豆腐，制作方法众多，能制作出美味豆腐的地方也多不胜数。云南建水的豆腐非常出名，很多朋友都知道，来云南要去吃建水烧豆腐。但是对于我们昆明人来说，呈贡七步场的豆腐也非常有名。七步场豆腐，位于昆明呈贡斗南镇，是一个不足2000人的小村庄。七步场因为有优质的地下水资源，和传统的手工艺，几百年来做出的豆腐都是老昆明人餐桌上的美食。
七步场以臭豆腐最为出名，这个古法手艺的由来还有一段感人的传说：相传在清朝的康熙年间，呈贡七步场村，有一姓王的人家，母子二人相依为命，终年以做豆腐为生。后因老母劳累过度，抱病卧床不起。儿子王忠为老母四处寻医，五天一直不见老母病情好转，心急如焚。正当王忠在家里转来转去焦虑不安时，忽有一股异香扑鼻而来，王忠寻着香味找去，终于发现香味来自豆腐箱内。五天前做好的豆腐，由于忙着为老母寻医治病，没有时间去卖。现在，这些豆腐全部长满了细绒绒的白毛，绒毛尖上还顶着小水珠，绒毛下的一块块豆腐，鲜黄、晶润、诱人。王忠将豆腐用碗装好，放上油盐和辣椒面，然后放进锅里烝，蒸熟后一尝，美味无比。他连忙将豆腐一块块地喂给母亲食用。王母吃下毛豆腐不久，竟奇迹般地坐了起来，连吃数日，病就痊愈了。 这件事一传十，十传百，终于传到了康熙皇帝耳中，康熙皇帝传旨命王忠将毛豆腐供奉给朝廷，康熙皇帝品尝之后，觉得很好吃，味道独特，便将王忠的臭豆腐赐名为“青方臭豆腐”，列为“御膳坊”小菜之一。
臭豆腐
豆腐制作工艺繁杂，要想做出口感鲜、嫩、滑的豆腐，非常不容易。现在用手工制作豆腐的已经很少了，转而替代的是机器制作了。而七步场的豆腐，现在还是保留手工制作。最近几年，七步场村聘请了有名的大厨，创新出很多用豆腐制作的美食，推出了豆腐宴。很多人慕名去吃，去晚了还要排队。
七步场村，家家做豆腐，也有很多家做豆腐宴。我们喜欢去“七步香”吃豆腐宴。他们家在村尾，是由以前的村小学改建的餐厅，有三层楼，每一层的房间，都还保留小学班级的样子，也以某某班为名，比如二年级（1）班等，服务员都系红领巾，比较有特点。他们家的豆腐口味不错，制作方法也很多，现在做出名了，价格还是有点偏高的。他们家最好吃的就是“现点豆花“”、“豆腐圆子”、炸“臭豆腐”、蒸“臭豆腐”。特别适合老人、孩子或口味清淡的人吃。
如果去斗南花市玩的话，有时间也可以去尝尝七步村场的“豆腐宴”，这个地方离昆明和斗南花市都还是远的，坐地铁或者是公交车都需要转车，不太方便，如果自驾车就值得去吃啦。斗南买买花，开车去七步场村吃吃豆腐宴，还是不错的。
蒸臭豆腐
炸臭豆腐
豆腐圆子
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