有人曾說“有人的地方就有中國人”，以此來表達中國人口數量的龐大，以及中國人的適應能力之強悍。但今天小編想說“有種植釀酒葡萄的地方就有霞多麗”，同樣是想告訴大家它的生存能力有多強。
霞多麗被稱為全球最受歡迎的葡萄品種，其身影從地域上已遍佈歐洲、亞洲、美洲等，也足以證明霞多麗品種的適應性、廣泛性，因此也被人們稱為“最寬容的葡萄品種”。當然霞多麗引以為傲的不僅是自身的適應能力，還有那風情萬種的撩人姿態，接下來我們就一起走進霞多麗的世界，來為大家呈現出一個真實的霞多麗。
起源
霞多麗起源於法國著名的勃艮第產區，主要用於釀製白葡萄酒，在釀酒葡萄品種裡面，同用於釀製紅葡萄酒的赤霞珠一樣擁有無可比擬的地位。而當下的霞多麗種植區域已涵蓋舊世界裡的德國、法國、瑞士、意大利、奧地利等國，而新世界的美國、智利、阿根廷、澳大利亞、中國等都有大面積種植。在中國種植的霞多麗是在1951由匈牙利引入，目前主要大面積的種植在寧夏賀蘭山東麓產區。
特點
霞多麗的特點為能適應不同的氣候條件，從嚴寒到酷熱都能很好的快速適應，並保證每年的產量在一個穩定範圍內，因此以至於越來越多的葡萄莊園願意種植霞多麗。霞多麗在口味上有著多變的特性，面對不同的氣候和土壤，最終釀製出來的葡萄酒在口味上也有著較大的差別。例如在較為寒冷的氣候條件下種植的霞多麗，釀製而出的葡萄酒一般以柑橘、檸檬等水果香味為主，溫暖地區種植的霞多麗，釀製而出的葡萄酒則是以桃、杏、梨等水果味為主，而到了熱帶地區則為芒果、菠蘿等果味為主。
成就
提到霞多麗的成就，那麼一定不能忽略世界上著名的香檳酒。因為霞多麗是香檳酒中不可缺少的一份子。香檳主要以黑皮諾、莫尼耶皮諾、霞多麗這三種葡萄釀製而成，其中的霞多麗更是重中之重。除此之外，採用霞多麗釀製的葡萄酒，具有酒精淡、香味濃郁、口感清新等特點，更加適合於女性或者是新人飲用。
同時在炎熱的夏季來一杯冰鎮的霞多麗白葡萄酒，絕對能給你帶來一絲的驚喜。其次在美國，從上世紀的80年代開始霞多麗就一直高居單品種葡萄酒的銷售榜首。在法國有著“愛情之酒”的莎布利，更是全部由霞多麗釀製而成。
最後，如果你對用霞多麗釀製的葡萄酒的認知還在“黃油味”上，那麼真的應該重新認識一下它了。隨著時代的進步，現在的霞多麗呈現出來的口味已變得更加豐富迷人，而且霞多麗也不再與橡木桶無緣，反而是更多的無限可能在霞多麗身上都得到了新的詮釋與論證
閱讀更多 黃寧波001 的文章
