豆腐腦北方吃咸南方吃甜;而吃糉子時,北吃甜南吃咸,原因竟在這

端午節馬上就要到了,一場網絡甜鹹粽子大戰再所難免。與豆腐腦、西紅柿炒雞蛋一樣,粽子也有口味之爭。豆腐腦,北方吃鹹的,南方吃甜的;而吃粽子時,北方吃甜南方吃鹹的。許多北方人無法接受鹹粽的油膩,但也有南方人反駁,粽子生來就該是鹹的。

豆腐腦北方吃鹹南方吃甜;而吃粽子時,北吃甜南吃鹹,原因竟在這

原因在於南方人粽子可當主餐,而北方人只把粽子當飯後甜點

這也是北方人比南方人壯的原因吧

豆腐腦北方吃鹹南方吃甜;而吃粽子時,北吃甜南吃鹹,原因竟在這

南方偏葷餡,北方偏素,這可能是和粽子在南北方在食物扮演的角色不同。南方人粽子可當主餐,葷餡當然是鹹味為主。北方粽子更多的是當作點心,對於主餐口重的北方人來說點心類的一定是偏甜的。也正是飲食文化差異,最能彰顯出地方的特色。

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端午節吃粽子,這是中國的傳統習俗。每年農曆五月初,家家都要浸糯米、洗粽葉、包粽子,其花色品種更為繁多。

南方人粽子可當主餐

南方粽子則有、鮮肉、八寶、火腿、蛋黃等多種餡料,比如果仁桂花粽、綠豆鴨蛋粽、陳皮牛肉粽、百果粽子等。而廣西大概是中國最愛吃粽子也最常吃粽子的地區了。網絡上常有人吐槽北方人慶祝什麼節都吃餃子,而廣西人是什麼節都吃粽子。這種原本在端午節才食用的小吃,已經被引伸到了任何一個節日,因此在廣西就有了這樣的說法:無粽不成節。

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而北方人在端午要吃一頓大餐,粽子只是飯後甜點罷了

北方粽子的代表品種是糯米粽,黏韌而清香,別具風味。北方粽子多以紅棗、豆沙做餡,少數也採用果脯為餡,口味偏甜。華北地區還有另一種以黃黍代糯米的粽子,餡料用的是紅棗。蒸熟之後,只見黃澄澄的粘黍中嵌著讓人垂涎欲滴的紅棗兒,有人美其名為“黃金裹瑪瑙”。

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