河南省委招待外賓的名家小吃，來平頂山不吃羊肉燴饃你 等於白來。
西寨村大街是冢頭的一個招牌，古鎮2000多年積澱的精華，都在這條街上體現出來。在這條僅僅數百長的街道上，彙集大小古店鋪多達上百家，並不寬闊的街道兩側，隨處可見清明時代的建築。值得提及的是，一些古建築有明顯的南方風格痕跡，這可能是南方商人在此居住時所建，據考究，南方人在“吃”的方面要比北方人講究。
餄烙面的製作方法幾食材
食材： 面、西紅柿、雞蛋、黃瓜絲、鵪鶉蛋、芝麻、辣椒油。
1.泡麵，泡上面後，就不用管它了，作菜就可以了（一般涼開水泡就需要40-50分鐘，溫開水泡時間就會縮短一點，但絕不能用水煮，因為這面是熟的，如果煮的話，可能會成為一鍋粥）；
2.把面盛在碗裡打滷；
3.可用西紅柿和茄子做滷，然後放上黃瓜絲、鵪鶉蛋、芝麻，再後放最主要的調料——辣椒油（做辣椒油最簡單也最好吃的方法是把辣椒用乾淨的紙巾擦乾淨，注意千萬不能用水洗，不然會影響口感而且一會炸的時候也會濺到身上）
4 .油裡燒到7、成熱時，澆到盛有辣椒的碗裡就行了。
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