有人参与的事件都是非常有趣的事，即使是在轻餐饮这个时尚潮流行业里，每一家甜品店或休闲餐厅、小食店等都表现的不同，在展现出来的时候，很多情况都与经营者的性格、阅历、态度、习惯有所关联，因为不同性格的有着不同经历的人，便创造不同风格的店铺、企业。从某种程度上说，轻餐饮行业是“经营者决定成败”。
依据十余年的轻餐饮从业经验，接触过的近万人轻餐饮经营者，对轻餐饮经营者做了简单分类，供轻餐饮经营者参考，同时希望轻餐饮经营者们能正视自己。任何一种类型的经营者都有长处和短处，在阅读这编文章后，经营者能扬长避短，成为真正的轻餐饮行业的领军人物。
一、技术型
此类型经营者多数是专注美食技术岗位的，且从事轻餐饮行业有一定年限了，对于技术都有自己的特色和见解，大多会认为自己的产品最好，能够吃苦耐劳，重情义，但喜欢听好话，缺少现代轻餐饮管理和经营概念，对新鲜事物的接触和利用较慢；缺乏一定远见，未来发展会受到瓶颈制约。
二、服务型
此类型即做过轻餐饮服务岗位的，熟悉轻餐饮企业服务常识，可身兼点菜、服务、收银数职，能够有效指挥前厅的服务工作，较好地完成顾客接待工作。但此类经营者为了追求经济利益，容易陷入强调服务而忽略美食质量的误区。
三、职工型
此类型即企业下岗、返乡农民工或工作几年的蓝领，该类型经营者吃苦耐劳，开轻餐饮店不求多得，但求能保证生活来源。在整体经营上，他们的标准不高，高消费人群很难光顾他们的店铺。这些老板的经营风格以价优见长，因陋就简，集腋成裘。俗话说，心有多大，世界就有多大。此类型经营者，要想有所成就、做大做强，必须要开阔眼界，拓展思路，提升店铺运营的能力。
四、职业型
此类型即从事轻餐饮多年，在一些轻餐饮企业工作过，有一定的职业经验和积累。了解市场行情，掌握材料第一手货源，擅长在短时间内建立起实用高效的人际关系。此类型经营者，见识广，路子宽，点子多，现今市面上的火爆轻餐饮企业，大多由这类经营者管理。此类经营者多数经历过市场竞争的洗礼，思维灵敏，亲力亲为，敢做敢当，奇招迭出。有胆有识是他们的共同特点。可谓只要想得到，就要努力做到。在他们的辞典里，没有“不可能”的概念，有的只是“怎么干”。
五、情结型
此类型即有轻餐饮情结型的，经营者主要是喜欢热闹的各界人士，他们的从商体验往往从经营餐饮开始。现在，越来越多的外行人士喜欢到轻餐饮行业“玩票”。他们大多觉得开轻餐饮店简单，容易操作，在潇潇洒洒的游戏中就能赚钱，何乐而不为？只有进入轻餐饮行业之后，他们才体会到其中的艰辛难以言表，不少经营者因承受不住了，又忙不迭地抽身而退。
此类经营者真正能够做得很好的极少，很多人会在开业初期热闹一阵，然后在热情消退之后销声匿迹。
六、文化型
此类型即所谓的文化人搞轻餐饮， 他们的总体表现是儒雅型，因为某种原因涉及轻餐饮，慢性子；做事情相对有规矩、按步就班，理想主义，完美主义，当然不免有些效率差；他们都想在轻餐饮行业有所作为，在轻餐厅的定位上往往会另辟蹊径，目前社会上很多主题轻餐饮、艺人轻餐厅等多属此类型。他们有较好的用人思想，能使用轻餐饮能人，但是由于对轻餐饮行业不熟，对于能人的控制力差，喜欢有点文化底蕴的管理人员，能接受不同的意见，理想主义，用人总是用衡量的眼光，对名声看的重，不太争财，说得多于做的。
七、投资型
此类型即当前蜂拥而至的投资型轻餐饮人。近两年，宏观经济压力较大，很多行业相对惨淡，唯独轻餐饮逆势增长，引来无数资本进入。他们多在其他行业有一定的积累，相对成功，他们进入轻餐饮不热爱这个行业，而是以投资的心态；他们的性格相对强势，只重结果不看过程，对行业不专注，以玩票的心态；他们不会亲自管理，更多的是从其他企业“挖”一个职业轻餐饮人，再委派一个小跟班去做“内控”。这种轻餐饮成功概率相对较小，以“养猪”的心态做企业，未来只能“卖猪”。
八、跟风型
此类型即永不定心的跟风类轻餐饮人，他们往往店铺不多，品牌很多。轻餐饮界往往两三年有一个流行品类，他们就是流行品类的跟风者和顺推着，跳跃性思维，什么流行就做什么，什么事都跟风，哪个领域和品类往往都想插一脚；能赚钱就做的思维导致其专注程度不高，品牌意识不强，自我内生能力几无。
九、军师型
此类型即做事严谨，反复考证，认真多疑的，凡事亲力亲为，什么事都要过问，对于信任人的概念较为模糊;大多认为钱不是万能的，但没钱是万万不能的;此类型的人只有走过了那些心理阴影的坎，就能做大。
十、帝王型
此类型即绝对控制，有系统的团队专一执着，非常理性的，但是影响不了大局，绝对帝王式的用人，喜欢塑造平民英雄但是不能“盖主”;大多会有用战术上重视他，战略上藐视他，战局上关注他的方式，非常注重系统的建立和人才的培养;也注重系统的建立和人才的培养;但此类型经营者要多考虑一下“忘我”后的结果，因为所有的大战略都是由若干个“战役”和“战术”组成的。
在激烈的轻餐饮行业竞争下，经营者必须全面修炼综合能力，不能有短板，应掌握规律，在意识和能力方面尤为需要。性格决定命运，出身和履历又往往决定性格，这是一个错不开的循环。如何打破这种循环，只有不断学习，大脑更新，顺应时代。
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