雲南網訊（記者 彭錫）又到一年菌飄香。7月5日，雲南省疾控中心主任宋志忠做客“金色熱線”時表示，雲南每年發生菌子中毒事件超300起，地點主要是在農村。“因此千萬不要採沒見過或者不認識的菌子，以避免中毒。”
宋志忠介紹，一提雲南大家都認為氣候好，動植物豐富，有很多天然而且美味的食品，其中就包括野生菌。“比較特色的像松茸，確實是非常好的山珍美味，但是也帶來非常多的問題。因為雲南有300多種菌子，可食用的有200多種，其中還有100多種是有毒的，所以每年雲南發生菌子中毒事件都在300起以上。”
他強調，野生菌中毒事件主要發生在雲南農村，因為農民喜歡自己上山採菌並且進行烹飪，無論是從烹飪工藝和對菌子的認識上都是有限的。“要避免菌中毒最好的辦法是一定要買或者到山上去採那種我們認識的，千萬不要採沒見過的菌子，更不要去買。”
此外，野生菌在烹飪過程中如果沒熟透也容易中毒。“比如牛肝菌如果煮不熟就是有毒的，包括松茸也不要吃生的，因為和松茸長得很像的菌子也有很多種，有可能就是有毒的。”
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