吃“苦”也要適度，過多食用或食用苦味過重的食物，可能會損傷脾胃，引起噁心、嘔吐等副作用。
對脾胃虛寒者來說，吃“苦”可能出現腹脹腹痛，甚至嘔吐、腹瀉等症狀；對脘腹冷痛、大便溏洩的患者也不宜食用苦寒食物，否則會加重病情；學齡前兒童為純陽之體，胃常有餘，脾常不足，不宜過食；孕婦應慎食苦味食物，例如苦瓜內含有奎寧，食用過量會刺激子宮收縮，可能造成流產。
此外，處於經期的女性則不宜多吃苦味食物。因為苦味食物多數為寒性或涼性，經期過度食用，可使經脈凝澀、血行受阻，進而導致經行不暢，痛經、閉經等婦科疾病。即使在炎熱的夏季，經期也不宜過多食用苦瓜、苦菜、苦蕎麥、綠茶、萵苣、苦丁茶等苦味食物，特別是寒性痛經的女性。不僅在經期要和苦味食物徹底保持距離，即使在非經期，也應該少吃。
適宜夏季吃的五種“苦”菜
1、苦瓜
苦瓜營養豐富，特別是維生素C含量很高，還含有粗纖維、胡蘿蔔素、苦瓜甙、磷、鐵和多種礦物質、氨基酸等，具有增食慾、助消化、除熱邪、解疲乏、清心明目、益氣壯陽等作用。其中較多的脂蛋白，經常食用可以增強人體免疫功能。苦瓜的苦味，是由於它含有抗瘧疾的喹寧，其能抑制過度興奮的體溫中樞，達到清熱解毒的功效。苦瓜中能提取出口服類胰島素，還有降血糖作用。
2、苦筍
苦筍是夏季餐桌上的可口菜餚。人們通常用苦筍、排骨，加上鹹菜配製成苦筍煲，苦甘可口，味道鮮美，吃後令人回味無窮。中醫認為，苦筍味甘，性涼而不寒，具消暑解毒、減肥健身、健胃消積等功效。
3、苦菜
苦菜鮮嫩爽脆，本身味苦又清香回味甘甜。如不太喜歡苦味，可先將苦菜過水去除苦味，而後再涼拌生吃，體會苦中甘甜的獨特味道。中醫認為，苦菜性味苦、寒，具有清熱涼血、解毒的作用。《本草綱目》中記載：“苦菜調十二經脈，安心益氣，輕身耐老，強力明目。”醃苦菜是夏日佐飯的美味佳餚，具有爽口開胃、消暑、清心除煩的作用。
4、枸杞苗
5、萵筍
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