只见说茶
泡普洱茶需要选择腹大的壶，材质最好的是陶壶或紫砂壶。冲泡时，茶叶分量约占壶身的1/5，普洱茶可续冲10次以上，因为普洱茶比较耐泡。生茶熟茶的冲泡也有所不同，简单讲解下：
一、老熟茶
冲泡老熟茶需要高温沸水，需要醒茶，冲泡时可以把干茶在沸水上蒸一下，时间长短根据仓味大小来，十年以上的熟茶最好选用紫砂或者厚胎的盖碗来冲泡，原因就是聚温。更利于茶质的释放。
所有的熟茶都很容易冲泡的，掌握的方法就是尽量让茶汤泡出红酒色或者玫瑰色。冲泡的时间长短以颜色是否呈红酒色或者玫瑰色为准。 老生茶的冲泡方法和熟茶的冲泡方法基本一致。
二、中期茶就要注意以下几点：
1.醒茶要充分，大多数中期茶都是广东南方仓储，只有充分醒茶才能增加茶汤的愉悦感，剔除杂陈味儿，这里的广东仓是指自然仓，而非湿仓。
2.冲泡中期茶需要沸水高冲，逼出浊气。
3.洗茶两次（仓储良好的，可以只用洗茶一次）。
4.注水均匀即可，力求水线一致，忌忽浓忽淡。
5.在略淡时，逐步增加焖泡时间。
6.由于生茶存放越久越耐冲泡，出现尾水后还可以焖泡三，四次，实在感觉可惜，可以用来煮茶！
三、新生茶
在所有冲泡方法中，最难掌握的就是新生茶，由于山头不同，口感各异，茶汤厚度不同，冲泡方法也各不相同，具体要根据茶质来甄别，由于有新工艺的出现，相对来说：树龄越大越不忌高温，一般传统工艺大多数都需要控温的！
新做的生茶（指三个月内）水味较重，可以适当提高温度，控温的方法有很多，大致分为：降低水温，选择薄胎器皿（散温快），忌高冲，忌注水急，忌直冲茶叶，新茶友最好定点低酌。
传统工艺下，普洱茶都会较为苦涩，要冲泡过程中尽量避免涩味，越是苦涩明显难化的茶，越需要降低水温，比如景迈山的台地茶过于发涩，一般要用85度左右的水温冲泡到6次之后，才逐步加温到90度，再次6泡后，才逐步加温到92，3度。如果一上来就100度沸水，茶胆肯定破了！苦涩明显不说，还会长久呆滞不化。新茶切忌翻滚，否则涩味彰显。
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普洱茶的泡法具体是怎样的，有什么讲究吗？怎么做？
我是国家高级评茶师、世界茶文化交流协会湖北分会会长、“普洱藏家”创始人、“普洱教父”白水清嫡传弟子鲁文锋。
▲我（右）与师父白水清先生（左）
那么，普洱茶的泡法到底有什么技巧呢？我分别从茶具、水温、茶水比例等几个方面向茶友们分享我的经验。
第一，茶具的选择。
一般来说，冲泡普洱茶，选紫砂壶最好，盖碗为次。
因为紫砂壶的保温性能比较好，可以把普洱茶的醇厚滋味充分发挥出来；
相比之下，盖碗容易散热，保温性欠佳。
▲水温很重要
第二，水温的把控。
普洱茶的泡法中，水温是最为关键的一个环节。
冲泡普洱茶，必须要用100℃的开水，只有这样才能把大叶种普洱茶中的内含物充分析出。
有人问我，平时在家也是用烧开的水来冲泡普洱茶，为什么还是不好喝呢？
“烧开的沸水与100℃的水，其实是不一样的。因为不同地区沸点不同，有时候水是烧开了，但还是没达到100℃。”就是这个原因。
所以，很多人冲泡普洱茶的水温其实是不达标的，泡出来的普洱茶当然也不够好喝。
这种情况下，茶友们，可以使用铁壶烧水，搭配紫砂壶泡茶。
▲茶壶搭配紫砂壶
第三，茶水比例的调整。
关于普洱茶的泡法，茶水比例也是很多茶友的疑惑。到底投茶量多少才合适呢？
对此，正常评审时茶水比例是100ml的水比7g的茶，茶友们可以参照这个比例来冲泡普洱茶。
一般150ml的紫砂壶，可以放10g左右茶叶，喜欢浓茶的茶友还可以适当多投点茶叶。
1.撬茶。用茶针顺92方砖分层处轻轻撬取，因为现场有40多人，所以取茶15g左右；
2.醒茶。把农夫山泉水烧开后，用热水把壶、杯都烫洗一遍，把茶叶投入紫砂壶中，注入开水后迅速出汤，第一泡茶水倒掉；
▲普洱茶
3.出汤。继续往壶里注水，由于92方砖年份较久，内含物丰富，3秒即可出汤，否则茶汤容易变得苦涩；
4.品饮。把公道杯里的茶汤一一倒入茶友们的品茗杯，鲁文锋老师引导茶友们小口啜饮、细细品味茶汤入口后舌尖、舌面生津回甘的感觉。果然十分醇和柔滑，不愧是92方砖！
普洱茶的泡法到底有什么技巧？相信大家看完了以上的介绍，都对普洱茶的冲泡有所了解，希望能对你有启发。欢迎各位茶友与我交流~
普洱藏家
普洱冲泡方法
1、普洱茶冲泡宜选腹大的壶,因为普洱茶的浓度高,用腹大的壶可避免茶汤过浓。
2、普洱茶冲泡份量：冲泡普洱时茶叶份量大约占壶身20%,将茶砖,茶饼,拨开后.暴露空气2星期,再冲泡味道更好。
3、冲泡普洱茶：要先冲过一次热水对于普洱茶来说这是不可缺少的程序。因为好的陈年普洱茶至少要储存十年左右，所以可能会带有部分的灰尘在里面。第一次的冲泡速度要快，只要能将茶叶洗净即可，不须将它的味道浸泡出来；而第二次以后浓淡的选择就可依照个人喜好来决定。普洱茶即使变冷以后还是风味十足，所以夏天的时候可以弄得冷一些或者是冰过以后再喝。
4、品饮普洱茶必须趁热闻香，举杯鼻前，此时即可感受陈味芳香如泉涌般扑鼻而来，其高雅沁心之感，不在幽兰清菊之下。
5、普洱茶需用心品茗，啜饮入口，始能得其真韵，虽茶汤入口略感苦涩，但待茶汤于喉舌间略作停留时，即可感受茶汤穿透牙缝、沁渗齿龈，并由舌根产生甘津送回舌面，此时满口芳香，甘露“生津”，令人神清气爽，而且津液四溢，持久不散不渴，此乃品茗之最佳感受“回韵”。
普洱茶的功效
1、普洱茶茶性温和，不伤胃;普洱茶是有科学根据的保健饮料，普洱茶易冲泡，操作平易随和;普洱茶保存容易，茶性转换富变化，普洱茶是“可以喝的古董”。———《普洱茶谱》
2、普洱茶为茶中之茶，暖胃，解脂、养气、益寿延年及品茗的圣品。———《普洱茶》邓时海著
3、减肥降脂防止动脉硬化，茶多酚能够明显抑制体内胆固醇、甘油三酯(均为血脂主要成分)含量的上升，并能促进脂类化合物从体内排出，还能改善毛细血管壁的弹性。因此，对防治动脉粥样硬化、高血压及肥胖都具有重要作用。
4、防治冠心病据统计资料表明，不喝茶的冠心病发病率为3.1%偶尔喝茶的降为2.3%。
5、降压高血压：指收缩压或舒张压增高，超过正常水平。动脉硬化不但导致冠心病，与高血压关系也十分密切。降压，即降低血压。茶叶中的茶多酚、维生素C和维生素P等都是防治高血压的有效成分。尤其茶多酚改善毛细血管的功能及儿茶素类化合物和茶黄素对血管紧张素I转化酶的活性有明显抑制作用等，都能直接降低血压。
6、抗衰老：人体中脂质在氧化过程已证明是人体衰老的机制之一，采用一些具有抗氧化作用的化合物，如维生素C与E能延缓衰老，而且茶多酚还起重要作用。另外，茶叶的氨基酸和微量元素等也有一定的抗衰老功效。
7、助消化茶叶中的咖啡碱和黄烷醇类化合物可以增加消化道的蠕动，因而就有助于食物的消化。
8、抗癌：茶叶抗癌是泛指各种恶性肿瘤的防治作用，我国预防科学院曾对140余种茶叶进行活体体内、体外试验，大量数据的显示肯定了茶叶的抗癌及抗突变作用。绿茶中的化学成分还可以使一个在发展癌症过程中的重要分子停止运作。这意味着绿茶的抗癌能力要比科学家猜测的还要强并更加多样化。多糖类则主要是间接地通过增强机体的免疫功能来达到杀伤肿瘤细胞的目的。
9、解酒茶之解酒，因为肝脏在酒精水解过程中需要维生素c做催化剂，饮茶，可以补充维生素c，有利于酒精在肝脏内分解。另一方面，茶叶中咖啡碱的利尿作用，使酒精迅速的排出体外，而且，又能兴奋因酒精而处于抑制状态的大脑中枢，因而起到解酒作用。
10、利尿现代研究表明，由于茶叶中所含的咖啡碱和茶碱通过扩张肾脏的微血管，增加肾血流量以及抑制肾小管水的再吸收机制，从而起到明显的利尿作用。
小皇帝科比布莱恩特
讲完了如何撬开普洱茶，接下来暮暮再给大家讲讲如何冲泡普洱茶吧！
好，接下来，简单介绍下如何冲泡普洱茶。
1.备具赏茶
一般冲泡普洱茶的茶具有紫砂壶、盖碗、或者飘逸杯。
将备好的茶置于赏茶荷中，可以品鉴它的外形、条索、色泽、香气等。
2.烫壶温杯
用烧好的热水将茶具再次烫洗一遍。目的有两个：①起到再次消毒杀菌作用。②提升茶具温度，以便更好的发散茶叶的色香味。
3.投茶醒茶
将茶叶置于泡茶杯中（盖碗、紫砂壶、飘逸杯等）
4.洗茶
第一次冲泡的茶汤是不喝的。
5.正式冲泡
水温100摄氏度，前几泡冲泡时间要稍微快点，后面可以适当闷一下。
瓜田暮
学普洱、品普洱、贮存普洱，关注薇公号“只见普洱”。郭子剑，国家高级评茶师，普洱教父“白水清”嫡传弟子，每周开通你问我答栏目为你解惑。
泡茶，特别是泡普洱茶常用的茶器以紫砂壶、盖碗以及飘逸杯等为宜。
冲泡普洱茶还是一门艺术，它富于变化，富有个性，富于创造，而不是一种一成不变的“定式”。好与不好其实只是饮茶者经验的积累，通过正确的冲泡，能充分展现普洱茶的茶性、茶美、茶俗，使饮者达到陶冶情操、身心愉悦、养生延年的目的。
随着普洱茶越来越被人们认可，它的冲泡方法法也越来越艺术化了，专业人士还为其设计了专门的步骤：
步骤一：静心备器。在优美、和谐的古典音乐中把茶具备好。
步骤二：紫砂沐霖。即烫壶，用沸水沿壶的内壁冲水，起到温壶的作用。
步骤三：海纳普洱。将紫砂壶中的水注入公道杯中。
步骤四：普洱上桥。用茶勺将普洱茶盛入茶荷里，便于客人观赏茶叶。
步骤五：普洱献姿。用茶荷盛茶叶，请客人观赏普洱散茶的外形。
步骤六：普洱进殿。将茶荷中的茶叶置于壶中，投茶量根据容器的大小投入3-5克即可。
步骤七：润泽普洱。将热水注入壶中，使茶叶与水充分融合后，快速把洗茶之水倒入茶船或茶海，便于冲泡时茶叶的色、香、味更好地发挥。
步骤八：品杯初浴。茶海中的水分入各个杯中，逐个温杯。
步骤九：壶中茶舞。把随手泡的壶嘴提高冲水，使茶叶在水中翻动。
步骤十：游龙戏水。将紫砂壶置于手中轻轻晃动几下，并擦净壶上的水滴。
步骤十一：茶熟香馨。斟茶，茶叶冲泡后，把茶汤斟入茶海中。
步骤十二：茶海慈航。分茶入杯，将茶海中的茶汤均匀斟入各品茗杯中。
步骤十三：陈韵悠然。把分好的茶奉给客人，共同分享普洱茶的色、香、味，悠然中品味人生。
只见说茶
我想说各位喝茶的不要被忽悠了，不要以为普洱茶多么神秘，多么珍贵，多么的了不起。其实与其它茶没啥两样，喜欢喝就是硬道理。至于价格，找一款自己喝着舒服的茶就是好茶，不要理会价格高低。
普洱分生、熟，熟的一定要用沸水，生的、老茶也如此。生茶分老嫩，嫩的用落开的水就行，简单说就是别把茶叶烫熟了即可。
不管生的熟的最好洗两遍在喝，尤其是生茶洗茶一遍就喝也没啥味，不如倒了从第三泡开喝，哈哈哈，个人的方法，愿意的可以一试。
茶具当然是紫砂壶最好，盖碗的优势就是洗刷方便，懒人最好使盖碗，比如，我。
还有啊，最好天天清洗茶具，不是有那么一句话么：喝茶不洗杯，等于阎王催。意思就是茶中的不好的物质堆积于杯子壁上，时间久了对身体无益。
我就是个喝茶的，所以不讲究那些乱七八糟的东西，新入坑的最好是以自己看着舒服顺心为好。
普洱茶已经被无良商家炒的天价了，新入门的朋友千万不要以为普洱茶贵的就好，以我的经验是先从低价的喝起，慢慢的找到适合自己的普洱茶。
退休老头儿2
图解的泡普洱茶的过程
