夏天這樣做豌豆米粉軟餅最好了，簡單不油膩，兒子吃的津津有味!
豌豆米粉軟餅
食材準備:豌豆30g、雞蛋1個、米粉30g
豌豆放入沸水中,焯水至熟透撈出。
豌豆晾涼以後,剝掉豌豆皮倒入料理機中,加入雞蛋。
攪打成細膩的糊狀,倒入大碗中。
加入米粉,如果沒有米粉可以用麵粉來代替。
攪拌均勻,是濃稠流動性的糊狀。
鍋微熱刷一層薄薄的油。舀入一勺豌豆米粉糊,輕輕攤開,整理成圓形。
小火烙至米粉糊表面凝固翻面。
翻面。如果擔心鬆餅不熟,可以繼續蓋蓋燜1-2分鐘。
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