在丰镇人们经常吃的一种食物油叫做胡麻油（专业名称：亚麻籽油），这是是一种古老的食用油，至今仍被人们所喜爱。它是从胡科植物脂麻种子榨取的脂肪油。胡麻的"胡"古指我国西北少数民族及地区，由此可见，从古至今，胡麻就一直生长在寒冷地区。而在丰镇地区也一直有农户进行专门的胡麻种植，每年在胡麻丰收后，人们都会竞相购买当年现榨的胡麻油。
胡麻油风味独特，芳香浓郁，油质清澈，是一种高级食用油，长食有抗衰老、美容、健体的功效。已证实作用有生毛发、生肌、长肉、止痛、杀虫、消肿、下热毒等。中医学认为：本品性味甘、凉，具有润肠通便、解毒生肌之功效。据《本草纲目》上记载：“有润燥、解毒、止痛、消肿之功。”《别录》说：“利大肠，胞衣不落。生者摩疙肿，生秃发。”临床还用麻油来煎熬膏药，有生肌肉、止疼痛、消痈肿、补皮裂的作用。胡麻里含有芝麻素，在用胡麻油炒制或烤制菜肴或食品时，芝麻素即可分解出芝麻酸和一些芳香的化合物，这些香味物质可在常温下挥发，其香味浓郁、清雅、诱人食欲，是其他同类植物油都难以比拟的。在中药中，有用胡麻与何首乌制成的药丸。它是滋养强壮强精剂，对于便秘也有效果。因此胡麻油不仅成为人们餐桌上不可或缺的食用油，也成为丰镇乃至整个乌兰察布市走亲访友的馈赠佳品。
虽然人们经常吃胡麻油，但是大部分人对于胡麻的生长却不甚了解，胡麻生性喜寒耐寒，适合生长在西部、北部高寒干旱地区。在丰镇也有大片种植胡麻的地区，每年的5到6月份就是人们播种胡麻的时节，亚麻的种子非常小，出土能力也非常差，这就要求整地质量要好。要求深松或翻地深度8-550px，翻、耙、耢和镇压几个环节联合作业，达到不漏耙、不拖堆、翻垡整齐严密，不重耕、不漏耕，地表平整，土质细碎，达到播种状态，最好是伏秋整地。胡麻种子萌发到真叶展开；缓慢生长期：需20-30天，这一时期主要长根快，地下部分生长旺盛，茎生长极慢，需温度10℃左右；快速生长期：地上部分开始快速生长，需20天左右，这一时期决定工艺长度和麻茎粗细是决定产量和质量的重要时期，对水份和养份及光照要求都比较高，光照时间越长，麻茎越长；开花现蕾期：种子形成时期；工艺成熟期：纤维已形成；成熟期：细胞壁开始木质化，待到有三分之一麻桃变成黄褐色，麻茎下部三分之一变成浅黄色，茎下部有三分之一叶片脱落时，开始拔麻。以前没有机械设备时，都是进行人工拔麻，拔麻要看麻田整齐度分级分片进行。拔麻时要拔净麻、挑净草、摔净土、墩齐根，用毛麻做绕捆成拳头大小把，麻绕捆在靠近根部二寸左右。亚麻高矮不齐的地块要分级拔麻，分别捆成小把，摆成扇形晾晒，当麻茎达到六、七成干时，运回场院保存，垛成小圆垛，每垛80-100把，垛底要稳要正，上层麻的稍部搭在下层麻的分枝处，封顶要用次麻。麻茎在田间晾晒6-7成后，运回场内保管。一是垛成南北大垛，垛前用木方把垛底垫好，根朝里，稍朝下，一层一层垛至4-5层，用麻勾好垛心，垛高2-3m；二是垛成圆垛，用50-60把麻立在地上，搭成垛底，然后麻根朝上，稍朝下一层一层地往上搭，最后垛成尖形垛，垛顶用草帘或塑料布苫好。亚麻脱粒要抓紧时间进行，可在木板或木方上人工摔籽，不能在石滚子上摔，以免把麻茎摔劈、折断。摔籽时要双手紧握麻把根部，防止麻散落，增加乱麻，麻籽要摔净。脱完粒的麻茎分级打成25-30kg的大捆。亚麻脱粒要做到随脱、随筛、随入库，避免种子遭雨后发热霉烂，丧失发芽能力。筛选完的胡麻子就可以榨成胡麻油，现榨的胡麻油油香扑鼻。
丰镇的胡麻油养育了一代又一代的丰镇儿女，尽管有些现在奔波在外，但是只要可以吃到家乡的胡麻油，便可以解思乡之情。
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