在豐鎮人們經常吃的一種食物油叫做胡麻油（專業名稱：亞麻籽油），這是是一種古老的食用油，至今仍被人們所喜愛。它是從胡科植物脂麻種子榨取的脂肪油。胡麻的"胡"古指我國西北少數民族及地區，由此可見，從古至今，胡麻就一直生長在寒冷地區。而在豐鎮地區也一直有農戶進行專門的胡麻種植，每年在胡麻豐收後，人們都會競相購買當年現榨的胡麻油。
胡麻油風味獨特，芳香濃郁，油質清澈，是一種高級食用油，長食有抗衰老、美容、健體的功效。已證實作用有生毛髮、生肌、長肉、止痛、殺蟲、消腫、下熱毒等。中醫學認為：本品性味甘、涼，具有潤腸通便、解毒生肌之功效。據《本草綱目》上記載：“有潤燥、解毒、止痛、消腫之功。”《別錄》說：“利大腸，胞衣不落。生者摩疙腫，生禿髮。”臨床還用麻油來煎熬膏藥，有生肌肉、止疼痛、消癰腫、補皮裂的作用。胡麻裡含有芝麻素，在用胡麻油炒制或烤制菜餚或食品時，芝麻素即可分解出芝麻酸和一些芳香的化合物，這些香味物質可在常溫下揮發，其香味濃郁、清雅、誘人食慾，是其他同類植物油都難以比擬的。在中藥中，有用胡麻與何首烏製成的藥丸。它是滋養強壯強精劑，對於便秘也有效果。因此胡麻油不僅成為人們餐桌上不可或缺的食用油，也成為豐鎮乃至整個烏蘭察布市走親訪友的饋贈佳品。
雖然人們經常吃胡麻油，但是大部分人對於胡麻的生長卻不甚瞭解，胡麻生性喜寒耐寒，適合生長在西部、北部高寒乾旱地區。在豐鎮也有大片種植胡麻的地區，每年的5到6月份就是人們播種胡麻的時節，亞麻的種子非常小，出土能力也非常差，這就要求整地質量要好。要求深松或翻地深度8-550px，翻、耙、耮和鎮壓幾個環節聯合作業，達到不漏耙、不拖堆、翻垡整齊嚴密，不重耕、不漏耕，地表平整，土質細碎，達到播種狀態，最好是伏秋整地。胡麻種子萌發到真葉展開；緩慢生長期：需20-30天，這一時期主要長根快，地下部分生長旺盛，莖生長極慢，需溫度10℃左右；快速生長期：地上部分開始快速生長，需20天左右，這一時期決定工藝長度和麻莖粗細是決定產量和質量的重要時期，對水份和養份及光照要求都比較高，光照時間越長，麻莖越長；開花現蕾期：種子形成時期；工藝成熟期：纖維已形成；成熟期：細胞壁開始木質化，待到有三分之一麻桃變成黃褐色，麻莖下部三分之一變成淺黃色，莖下部有三分之一葉片脫落時，開始拔麻。以前沒有機械設備時，都是進行人工拔麻，拔麻要看麻田整齊度分級分片進行。拔麻時要拔淨麻、挑淨草、摔淨土、墩齊根，用毛麻做繞捆成拳頭大小把，麻繞捆在靠近根部二寸左右。亞麻高矮不齊的地塊要分級拔麻，分別捆成小把，擺成扇形晾曬，當麻莖達到六、七成干時，運回場院保存，垛成小圓垛，每垛80-100把，垛底要穩要正，上層麻的稍部搭在下層麻的分枝處，封頂要用次麻。麻莖在田間晾曬6-7成後，運回場內保管。一是垛成南北大垛，垛前用木方把垛底墊好，根朝裡，稍朝下，一層一層垛至4-5層，用麻勾好垛心，垛高2-3m；二是垛成圓垛，用50-60把麻立在地上，搭成垛底，然後麻根朝上，稍朝下一層一層地往上搭，最後垛成尖形垛，垛頂用草簾或塑料布苫好。亞麻脫粒要抓緊時間進行，可在木板或木方上人工摔籽，不能在石滾子上摔，以免把麻莖摔劈、折斷。摔籽時要雙手緊握麻把根部，防止麻散落，增加亂麻，麻籽要摔淨。脫完粒的麻莖分級打成25-30kg的大捆。亞麻脫粒要做到隨脫、隨篩、隨入庫，避免種子遭雨後發熱黴爛，喪失發芽能力。篩選完的胡麻子就可以榨成胡麻油，現榨的胡麻油油香撲鼻。
豐鎮的胡麻油養育了一代又一代的豐鎮兒女，儘管有些現在奔波在外，但是隻要可以吃到家鄉的胡麻油，便可以解思鄉之情。
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