张旺--彩程
以下我从台地茶的种植，加工，品饮三个方面介绍一下其实我认为的台地茶。
台地茶的种植和生长
台地茶，主要是七八十年代大规模推广种植的，但是主要是为了提高产量。因为台地茶的种植方式是扦插种植，这样种植的茶树没有主根系，很难向地下延伸而汲取养分。因此，在一段时间以后就需要人工施肥或者使用生根粉之类的药物来帮助茶树吸取足够的养分。
台地茶因为属于人工大面积种植，主要遍布在交通便利的坝子区域（地势较为平坦的区域）。茶树暴露在阳光之下，使得茶叶充分的光合作用，茶叶富含茶多酚和咖啡碱，因此苦涩味集中。如果大量使用农药化肥，也会降低茶叶的适口性。
随着人们对食品安全的重视越来越高，云南也出现了大量的规范化种植茶园，使用安全的绿色肥，这样生产出来的普洱茶也是可以放心饮用的。
台地茶的加工，大众饮品
大量的台地茶，加工制成普洱熟茶，适口性更强，而且价格也更为亲民。规范化茶园的台地茶加工而成的普洱熟茶，作为日常饮用也是棒棒的。
台地茶单独制作出来的普洱生茶，适口性相对弱一些，冲泡次数也有限。存放一些时间，由技术高杆的茶师拼配，制作出来的生普也有独特的滋味。有的品牌或者某一系列的茶，因为独特的拼配口感，也有一些爱喝的受众跟随。
台地茶的品饮，适口为珍
总的来说，台地茶如果采用规范化种植，解决了农药残留问题，还是可以放心饮用的。至于口感，那要适合的茶遇到适合的加工方式了，有的制成熟普，作为日常饮用口感也是不错的。有的存放一些年，用于配方茶，做出来的生普也是别有一番滋味。
还是那句话，茶无上品，适口为珍。对的茶，遇上对的茶师，还是能激发独特的滋味。
拙阅普洱茶生活馆
云南台地茶怎么样？有人喝了台地茶感觉不比古树茶差。这个问题其实并不好回答。
一、什么是台地茶，什么是古树茶
古树茶一般是指树龄超过一百年以上、主干明显茶树芽叶采摘制成的茶叶。在云南普洱茶的主要产区，茶树一般分为大树、小树和台地。大树茶一般是指古树。小树一般是指未经矮化、密植、不施农药化肥，保留茶树主干而树龄又不足百年的生态茶树。
台地茶指那些运用现代茶叶种植技术，新种植的密植高产的现代茶园产出的茶叶，它们通常树龄较短，品种较新，由于密植和过多的人工增产干预。该类茶园的基本特点是“集中连片、高产”，伴随的是“喷药施肥、中耕修剪”。该类茶人工栽培后一直处于相对比较好的管理之中，如修剪、施肥、打药等措施是台地茶管理过程中的基本措施。 所以台地茶也可以说是人工养殖茶。乔木茶这个概念，老杨认为比较尴尬，所有云南大叶种的茶树都是乔木，没有灌木。台地茶经过修剪、密植、矮化，人为不让茶树形成主干，产生了类似灌木形态的茶园。在云南只有少部分台地茶园的茶树是釆用无性扦插法种植的，其它茶树全部采用种子种植的有性繁植。
二、古树茶比台地茶好在哪里
古树茶相比台地茶的优势在以下几个方面：
1、古树茶生态环境好，茶品食品安全系数高。
古树茶因其生长环境、种植、管理等方面更加自然、生态，在食品卫生安全方面相比台地茶更有优势。从这一方面讲，普洱茶古树茶是中国最具持续发展潜力、最具品饮价值、最为健康的茶。
2、古树茶口感好，品鉴价值高。
古树茶相对同产地的台地茶而言，香气更深沉、厚重、持久，滋味苦涩均衡，苦涩易化，层次丰富，口感饱满且感受到较为强烈的山野气息，茶汤醇厚，入口爽滑。古树茶茶气感受强、韵味好，回甘生津快，有喉韵，给人带来身心愉悦感受。
3、古树茶相比台地茶更能体现出山头特点。
普洱茶千山千味的特点是它最引吸引茶的魅力之一。但不是所有的普洱茶都能体现山头特点。普洱茶的山头韵味之美在纯料古树茶中体现最充分，因此想品味普洱茶的山头特点一定要喝古树纯料茶。
三、台地茶的价值
1、生态环境好、制作精良的台地茶具有很好的品饮价值。
生态环境好、制作精良的台地茶在口感和食品安全上并不一定逊于生态环境差、采摘过度、口感不佳的古树茶。优秀的台地茶同样具有很好的口感，具有相当的品饮价值。
2、生态环境好、制作精良的台地茶具有很好的性价比。
相同产区的台地茶的价格仅仅相当于古树茶的几分之一甚至几十分之一，生态环境好、制作精良、口感好的台地茶同样具有具有很好的性价比。
3、台地茶种植规模大、产量高能够满足市场需求。
以树龄100年以上的茶树为古树的标准，有数据统计云南的古树茶产量不会超过总产量的5%，而名山大寨的古树资源就更少了，预计1%都不到。2016年，云南普洱茶的产量大约在15-18万吨，古树茶的产量则只有7000-10000吨。云南古树茶的产量远远满足不了市场需求。
苏州老杨说茶
台地茶不如古树茶的说法由来已久，实际上是各有千秋，各有优缺点，没什么东西是绝对的，拼配好的台地茶绝对不输古树
台地茶的主要缺点有三，都是是生长方式和人工种植的因素。
一是矮化的台地茶生长周期短，生长过程中吸收到的营养组织不如古树茶多。
二是种植茶和野生茶树相比，根系不可同日而语，茶叶析出物质不如古树的丰富。
三是生长环境不如古树，台地茶为了保证产量，化肥和农药是必用的。
这三点缺点导致台地茶不如古树茶内质丰富
一是含量不够古树茶丰富，比如维生素，氨基酸等等物质的含量
二是口感层次和耐冲泡度不如古树，口感不丰富，味薄，因为生长周期短，所以苦涩味重，不耐泡。
三是农药化肥等残留不健康，古树因为收到保护，在规定中是不允许使用化肥和农药的
古树也有古树的缺点，主要有二
一是价格昂贵，毕竟古树茶是野生的，但现在人工培育古树占多数，真正的古树茶有限，洛阳纸贵，所以大部分人喝的价位其实也是台地茶做的
二是转化生命周期短，一般的古树茶五年左右就达到顶峰了，再往后就一直走下坡路，而动不动就十多二十年的好茶，全是拼配茶，扬长避短相互影响，现在风靡的古树纯料单株等没这个条件
说实话，普洱茶拼配，是一门高深的学问，用什么产地的茶，用多少，用哪年的，这些都是有配方的，顶级的拼配茶甚至台地古树互拼，这是前辈们的心血，而现在的一些茶根本不叫拼配，就叫拼混，胡乱混在一起就好，也难怪不好喝了，台地和古树，在喝茶人眼中没区别，只要各有千秋，只要好喝，谁也不会比谁差
玩物乱志
台地茶大部分是人工选育的良种，为保持品种的纯系，多采用无性繁殖，这样茶树变异幅度较小，品质与母树相似，但其抗性较弱，每年须打农药来抵御病虫害的侵袭，而轻剂量的农药效果欠佳，重剂量的农药则会导致农残问题，鱼与熊掌，难以兼得。
良种的选育主要是为了提高经济效益，增产是首要目的，增产的重要指标之一就是发芽率，所以良种台地茶的发芽率相较地方群体种的大树茶要高的多，同时为了增产，茶区百姓也常使用催芽素催产，造成台地茶发芽期长而荫芽周期短，茶质没有适当的积累期，芽叶外表肥壮而质薄，且茶树没有合理的休养期，对茶树的生长和来年的茶质都有较大影响。
台地茶的特点
台地茶1平方米生长N棵，由于单位面积的土壤能提供的营养有限，造成台地茶在小面积内剧烈的营养争夺，且无性繁植的台地茶没有主根，只有旁生的侧根(俗称螃蟹根)，根系入土较浅；有性繁殖的台地茶虽有主根，但经人工矮化控制了茶树的高度，而茶树的根系发育与树冠成正比，故根系入土亦浅，不能吸收到土壤深层的养分。因此，台地茶必须施肥以保证茶树的养分供应。
台地茶园内基本没有高大的植物遮阴，形成阳光直射，虽有利增产，但导致茶树叶片折卷，枝条垂直排列。光照过强，则芽叶生长易粗老，纤维素含量高，对制茶品质很不利。同时幼叶受强紫外线的照射，为保护自身的顺利生长，必须制造大量的黄碱素和花青素(花青素高则形成所谓的紫芽)，随之儿茶多酚类化合物也大量生成，使茶滋味苦涩。
所以大家喝台地茶的时候就觉得叶厚却汤薄，苦涩难化，但是鲜爽度会稍高，也就是香气还不错。
针对这种情况，我们会发现大厂基本用拼配，新茶并不是很好喝，但是一段时间的陈化之后口感就都还不错，毕竟我们知道普洱茶陈化之后可以化苦化涩的，苦涩度降低，其生茶回甘和生津就能比较突出。
但是陈化毕竟香气会差很多，所以现在有把台地绿茶化或者红茶化，也就是萎凋，炒重点，揉捻重一点，于是这类茶也就苦涩低香气也还不错，只是要注意的是这类茶是不能存的，其茶性类似于绿茶，放久就会淡且苦涩难化。
所以台地觉得比古树茶难喝是正常的，但是要适口选对适合的茶就行。
我心自在无碍
仁者见仁，智者见智。
台地茶与古树茶的区别还是存在的。
一，台地茶大面积种植，而且种植时间不长，它的根系吸收养分不强。而古树茶相反，它生长时间长，根系发达，而且不像台地茶那么密集。所以吸收的养分肯定不是台地茶能够比的。
二，台地茶为了产量的话，是用农药化肥的，总会有农药化肥残留，古树茶的话就没有这个东西。相对绿色。
三，现在已经有一些人开始做生态茶了，也就是生态绿色台地，喝起来的话，生茶回甘那些都挺好的。当然了，一些茶企为了调配口感，会进行不同山头生态台地茶的拼配。配的好的也是很好的茶。
古树量少价高，台地区别也是有。所以遇到的时候，尝着感觉可以就行了。
就我个人而言，夏季喜欢生茶，冬季喝熟茶(没喝熟茶半年了)。现在春茶上市，回甘很好的。今晚在普洱一家店试了一下，台地也很不错。各位茶友，还是据自己需求，合理消费。
社会正能量熊本
看你从哪个方面来看了！
台地茶大部分都是选育的优良品种扦插繁殖的，为了提高产量采用的基本是矮化密植！而且没有主根，矮化后根系无法吸收土壤深层物质！所以山场特征不够明显！
优点：品种优良，发芽期、芽叶大小相对一致，能形成商品化量产！市场价格较低！是普通百姓的口粮茶！
缺点：山场特征不够明显，个性不显、产量大！多酚类物质含量高！
至于大家常说的农残、化肥问题是可以解决的！施用有机肥，使用低毒可减解农药，通建立茶园生态体系减少农药使用量！
台地和乔木茶个有优缺点，不过现在茶农、茶商和茶人都在贬低台地茶！
茶农和茶商通过宣传古树茶稀缺和个性明显来提高价格！卖故事茶！
茶人先喝有故事的茶，喝非大众的茶来凸显自己的与众不同！
一个巴掌拍不响！茶农、茶商、茶人各取所需一起抬高乔木茶价格！
老陈学茶
台地茶是剪枝扦插大面积密植的属无性繁殖，因无主根故无法吸收深层土壤养分，必须人工施肥打药。虽百分百继承母本性能但几十年后逐年衰亡。而古树茶由古人采果实培育而成属有性繁值，光长成小树就得几十年光景，生命周期有几百直至二三千年，且树大根深能充分吸收深层土壤养分，故成茶内质丰富，口感饱满。而台地茶容易产生苦不退涩不化，口燥麻舌的不良囗感。当然真正的古树茶毕竟太少，初入者不容易喝到。
手机用户6887498608
从种植面积来说，台地茶面积远远超过古树茶，因此市场上售卖的普洱茶大部分是以台地茶为原料做的。百分百的古树茶是有的，不过更多的是打着古树茶名义的拼配茶（古茶比例看厂家良心）。茶味上，乔木的古茶比灌木的台地茶在年份差不多的情况下要稍浓厚。台地茶最大的优点是价格便宜，只要原料好、工艺上乘，存放个三、五年的台地茶其茶味也是不错的，同样适合广大茶友品茗。
风过耳fge
同一款茶，同一山头，台地40，普通古树400，古树单株纯料4000，用同样工艺，口感差异不比较无差异，那么喝不到雨前单株纯料茶，能喝到普通古树或台地茶也不是件乐事！春后到夏的茶台地的就别喝了，主要就是农残问题！
