有人說，想追憶一座城市的舊時光，那便去老街走一走，感受塵埃的同時也能感受到歷史。
有人說，想聽一個遙遠的故事，那便去問一問老巷裡白髮蒼蒼的老人，從他們口中流傳的，便是一個個時代的印記。
伴隨著我們成長的足跡，兒時的味道也因為悠久的記憶更加添香，那些屬於我們的時光，也總顯得無比重要。
早已不是一個秘密
贛州人愛好鹹鹹辣辣這件事兒，早已不是秘密了。在贛州也有一些大排檔，能烹調出具有贛州特色口味的菜餚，令客人讚不絕口並難以忘懷。
營角上、鐵廠下、白塔巷、東門.....在贛州這些街巷裡的大排檔，口味都特別好，儘管夜市盛景現在很難看到了，但是在贛州街巷之中讓人口口相傳的美食店，還是有長盛不衰的那麼幾家。
其中這一家大排檔，除了贛州本地人喜歡，就連外地人都讚不絕口，並且Ta還有一個朗朗上口的名字——肥婆子大排檔。
嗯，是“肥婆子”
光是從門口走過，你就能估量得出這是一家老店，雖然不過是普通的小房子，沒有華麗外表，也沒有高端裝飾，但“肥婆子”就是有這魅力。
嗯，是“肥婆子”。顧名思義，店名的來源就是因為店主是個肥婆子。在贛州，肥婆子是對肥胖之人的稱呼，這詞褒貶相依。可能你記不住店主的名字，但你總會記得她這一個肥婆子。
關於“肥婆子”的來歷，從下崗後自己創業時開始，那時的顧客一口一個“肥婆子”的喊，可能和性格有關，也可能和美食有緣，就這樣喊著喊著“肥婆子大排檔”順利開業了。
贛州人喜歡的味道
“哇，好香。”這是大多數人進門的第一句話。等餐時，廚房飄來的陣陣香味，更是讓飢腸轆轆的食客不停的吞嚥口水。魚豆腐、炒蚌殼子、贛南小炒魚、芋頭蒸排骨、剁椒魚頭......每一道菜都符合著贛州人鹹鹹辣辣的口味。
不得不提“肥婆子”的特色菜魚豆腐，外酥裡嫩的口感，咬一口既有魚香也有像豆腐一樣鮮嫩的口感，因此，這道菜也成為這兒的頭牌之一。
來這兒的客人，有的是被美食吸引，有的則是被肥婆子耿直樂天的性格感染，不管什麼困苦磨難在她這裡都不是最大難題，反正日子都要過，為何不開心一點呢？
知足，感恩
對生活而言，懷抱一顆感恩的心才能走得更加長遠。感恩生活，感恩機遇，感恩困苦，感恩磨難。
關於廚藝，肥婆子非常感謝十七歲那年遇到的師傅，是他帶著自己一點一滴累積經驗。歲月如梭，儘管師傅如今已經離世，但她會一直將師傅的恩情永記心底。
很難想象，三十年前的她是何如堅定的想要開這麼一家店，並且一直堅持走到了今天。肥婆子，一直在用她最明媚的笑容感染著身邊的每一個人。
365天，日日相伴
365天，肥婆子天天都在忙碌。但她從不覺得有多辛苦，每次一想到有那麼多食客對她的支持與厚愛，無論多麼疲累都能幻化成幸福。
逢年過節，肥婆子大排檔始終都正常營業。她感恩那些幫助過她，並一直支持喜愛這個地方的人，只要他們願意，無論什麼時刻這個店永遠開著門，歡迎他們。
有一種陪伴，無需開口表達。因為365天，每一天Ta都與你常在。
只要你願意
這裡都會為你
敞開那扇門
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文 / 土小豆
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