主料
・・・・・・・・中筋面粉・・・ 125g
高筋面粉・・・ 125g
辅料
・・・・・・・・黄油・・・・・ 55g
糖粉・・・・・ 50g
全蛋液・・・・ 25g
1: 黄油室温软化，加入糖粉拌匀。
2: 用电动打蛋器低速打至膨胀。
3: 分次加入全蛋液，每次都要搅打完全融合，在加入下一次，打至乳膏状。
4: 筛入中筋面粉，用橡皮刮刀拌匀。
5: 揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒十分钟。
6: 案板撒些高筋面粉，用擀面杖擀成薄厚均匀的圆饼。
7: 用模具压出饼干的形状。
8: 用刮板把边角取下来。
9: 用刮板把饼干取出，放在铺了油纸的烤盘上。
10: 烤箱预热170度上下火十二分钟。
11: 烤好的成品。
烹饪技巧:
1，取饼干时一定要用刮板，轻拿轻放才能烤出漂亮的形状。2.刚烤好时有点热不酥，要放凉以后口感才好。3，糖粉的量可以根据自己的喜好放，喜欢甜的就多放，不喜欢甜少放。
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