在农村，我们经常会遇到这样一类植物。它们的生存能力往往非常强，不管土地是贫瘠、还是肥沃，只要撒下一粒种子，便能够迅速生根发芽，长出一大片来。而且通常情况下，这种植物还非常排外，但凡有它生长的地方，其他农产品几乎不能够生存。
对于这类植物，农民朋友们一般是深恶痛绝的，但是如果这类植物有极高的经济价值或使用价值的话，情况就会大不相同了，它会迅速晋升成为深受农民朋友所喜爱的省心庄稼。今天我们就来说一种这样的植物，它的名字叫洋姜。
洋姜是一种根部可以吃的植物。它的根和土豆差不多，是肉质的。去掉洋姜的外皮后，只需要稍加腌制，就是一道味道尤其好的佳肴。不了解它的价值之前，农民都叫他万年脏。这主要是因为，它实在是太霸道了，只要有它的地方，就没有其他植物生存的空间。
尽管如此，洋姜在日本市场上却很受欢迎，每年都可以出口很多。日本的主妇们喜欢把它做成泡菜或直接炒肉，做成泡菜后，洋姜的口感会保留原来脆爽的特点，味道上更加酸甜可口。加之其本身的营养价值非常丰富，所以许多日本有小孩子的家庭，都会把它作为一道下饭的佳肴。
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