“斷食”，中斷進食，也就是一段時間內不吃食物。當人或動物在生病或情緒低落痛苦時，往往會降低食慾，這是因為身體不願意再製造累贅物及酸毒物等病原物質所產生的防禦反應，也是生物界自然療法的一種本能。
斷食後，體內多餘的脂肪就會轉化為熱量，以供給包括腦、心臟、肺臟、內分泌、肝臟、造血器官等重要生命臟器使用，而蓄積的廢物或有毒物被血液、淋巴液吸收，然後再由腎臟和皮膚排洩出去。
斷食進行到半天或一天的時候，身體會先燃燒肝糖;接下來會燃燒體內多餘的脂肪以及附著在血管壁上的膽固醇，溶釋脂溶性的毒素;最後再燃燒有病的組織、腫瘤、膿腫和疤痕組織等廢物蛋白質。因此，斷食有清除體內毒素、活化各器官機能、幫助降低血壓、減緩衰老和提高免疫力等諸多功能。
由於斷食時排毒解毒功能大為增強，會出現許多排毒反應，像噁心、嘔吐、頭痛、口臭增加、舌苔變厚、分泌物增多、發燒、咳嗽、皮膚癢、想睡覺、腹瀉等，這些都是正常的排毒反應，只要體內毒素排除乾淨，身體淨化以後，這些排毒反應便會自然消失，感覺到全身輕鬆，體力、活力大為增強。
斷食一週兩至三天即可。一般人在選擇斷食的方法時，多采用蔬果汁斷食、米湯斷食等較安全的方法。下面我們列舉幾種常用的斷食法供大家學習:
- 蔬果汁斷食法
- 蔬果汁中豐富的維生素、礦物質、微量元素、酵素，不需要經過消化過程就可以直接被身體吸收，加速細胞的修復。不但不會影響自體溶釋的過程，排毒解毒效果快速，而且還能平衡體內的酸鹼值，改善酸性體質。可以三餐飲用500毫升的胡蘿蔔汁加蘋果汁，兩餐之間再補充紅棗、枸杞調製的補氣湯和紅糖薑湯等補充體力。
2.米湯斷食法
米湯不僅味道可口，具有一定的營養，可以避免正規斷食引起的全身乏力和精神不安，而且對胃黏膜有一定的保護作用。因此，米湯斷食法非常適宜胃腸功能虛弱的人實行。先用糙米熬粥，然後將米渣去掉，即成米湯。或者直接使用糙米粉末，熬熟後，不去渣滓，即為米湯。喝的時候可加入少量食鹽或糖。每日三餐。
3.清湯斷食法
清湯味道鮮美，具有較豐富的營養。在斷食過程中，很少發生強烈的飢餓感，有的甚至可照常堅持工作，好像沒有斷食一樣。具體做法:首先將10克海帶和10克乾燥的香蕈放入550毫升水煎煮，待汁液充分煎出後，再把海帶和香蕈撈出去，僅留清湯汁，再加入醬油20克，黑砂糖或蜂蜜30克，在冷卻之前全部喝完。一日三餐。斷食期間，每日應喝純水或茶水1-2升，其他食物一概不吃。
一般人在嘗試斷食的時候，應遵守減食和復食的步驟，也就是斷食前要漸漸減少食物的分量，飲食清淡。斷食後再慢慢復食，從少量到正常量。不要快速進入斷食狀態，或斷食後立刻大吃大喝，以免損傷腸胃。沒有斷食經驗的人，最好能請教有斷食經驗的人，瞭解之後再施行比較安全。不過，斷食法排毒法也要因人而異，以下幾種人就不適合採用斷食排毒的辦法清除體內毒素:體重太輕(少於標準體重的25% )者、癌症晚期患者、洗腎病人、糖尿病控制不良者、嚴重感染者和結核病人。
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