集美大學，始於著名愛國華僑領袖陳嘉庚先生於1918年創辦的集美學校師範部和1920年創辦的集美學校水產科、商科。1994年，集美師範高等專科學校、集美航海學院、集美財經高等專科學校、廈門水產學院、福建體育學院合併組建集美大學。
集美大學佔地面積2300多畝，校舍面積近100萬平方米，新校區入選新中國成立60週年“百項經典暨精品工程”，是全國高校唯一入選的項目；設有21個學院，69個本科專業；有專任教師1500多人，在校生27000餘人，其中全日制本科生26000餘人、各類研究生1200餘人。
集美大學擁有國家級特色專業，分別是輪機工程、財政學、航海技術、水產養殖學。該校所有的教學實習船“育德”輪總載重達6.4萬噸，是世界上最大的教學實習船。
集美大學圖書館共有館藏紙質文獻228.64萬冊，中外文現刊2700多種，引進了包括超星數字圖書館、維普全文數據庫、中國知網、萬方數據、Springer、Ei village等39箇中外文全文或文摘數據庫；自建了《水產科技數據庫》、《陳嘉庚研究數據庫》、《集美大學博碩士學位論文數據庫》等7個特色專題數據庫。
集美大學校訓由陳嘉庚、陳敬賢於1918年3月確定為誠毅，釋義：誠以待人，毅以處事。
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