最近，常熟小样青年社区边儿上，一个18平米的“欧尚”盒子悄然出现，这个迷你版的欧尚超市——无人售货！
盒子内的布局非常紧凑，虽然空间不大，但内部的200类500种商品也基本能满足大家的简单生活需求，一天24小时，全年无休。
商品挑选完毕后，将选购的商品放置到收银台检查区域内扫描，扫一扫付款专用二维码，最后取走付款商品，自动开门，轻松购物，几分钟搞定。
据了解，这种无人便利店的运营成本能够降到传统便利店的15%，甚至更低，仅2017年，无人便利店的交易额就预计达到389.4亿元，这样的发展趋势，将会颠覆传统零售的概念。
不管你承不承认新零售，但零售的新时代到来了。
01.
无人零售这把火，被彻底点燃
2017年，马云推出的无人超市亮相杭州，缤果盒子、fxBox、简24等店遍地开花，随后又出现了阿里推出的淘咖啡，京东的X无人超市及苏宁易购Biu等，就连传统零售巨头也坐不住了，天虹加大在无人零售的布局，推出无人便利店WellGO。
2017年底，永辉在福州开出全国首家全新改造升级的未来2.0概念超市，撤掉人工收银台，全部改为自主技术研发的手机APP扫码购+自助收银机结账形式。欧尚计划在1年内开设数百家24小时无人便利店，推广无人零售，售货过程将实现完全数字化。
而据日本媒体消息称， 永旺子公司——永旺永乐将与中国的IT企业深兰科技成立合资公司，在中国试水无人零售。
联想新零售CEO周铭也宣布，联想新零售即将进军无人零售领域，联想将成为第一家进入无人零售的3C企业，计划未来三年形成5000台无人售货柜矩阵。
02.
为什么无人零售会成为风口？
1、“无人零售”是现代未来人类的一个愿景，那是一个向往，容易造势吸引注意；
2、不断迭代的物联网技术、人脸识别及移动支付技术，为无人零售提供了技术保障；
3、日趋高涨的人力成本、消费者对于便利性需求的提升以及日益激烈的行业竞争；
4、电商的崛起将我们的购物行为从线下拉到线上，而对体验与场景的注重又让我们重新回到线下；
5、“无人零售”是提高效率、降低成本的全新模式，具有可复制性和规模推广性。
03.
目前市场无人零售的三种形态
1、以机器视觉为代表的人工智能路线
代表：淘咖啡、Amazon Go、Take go
购物流程：人脸识别确认客户身份——摄像头对商品进行识别——手势识别来判断商品状态——用户购买轨迹跟踪
缺点：
1）机器视觉技术存在稳定性问题；
2）前沿技术的稳定性尚无法保证，且成本过于昂贵，商用难度较大。
“视觉刷脸”和“拿了就走”是人们对无人零售最完美的体验，但是目前的Amazon能完美运行的条件是：店里少于20人或当用户移动缓慢时，另外，有体验者反应“淘咖啡”的刷脸识别感应不灵敏，刷脸时候调整了4次位置，才刷上脸，由此看来，视觉识别、深度学习算法等一系列前沿技术还不够完美，误差严重影响体验，真正的“视觉刷脸”和“拿了就走”离我们还有很长一段路要走。
2、以RFID为基础的物联网路线
代表：缤果盒子
购物流程： 扫开门二维码，智能识别开门——将商品放置到收银台检测区——扫一扫付款，专用二维码——取走付款商品，系统自动开门
缺点：
1）容易损坏的问题
2）RFID成本高
3）商品丢失问题
4）有店面甚至还未解决防热技术等基础性问题
缤果盒子最大的特点就成本低廉，可以批量复制，区域性管理。缤果盒子在技术上与采用RFID方案的普通便利店并无二致，需要消费者到收银台自助结算。不过特别的是店面是个15平米的盒子，是可移动的，试错成本低，在一个地方生意不好，大可换个地方重新开张。
3、以售卖机（二维码）形式的互联网路线
代表：F5未来商店
购物流程：第一种是通过移动端下单，到临近的 F5 门店取货；第二种是通过店内的自助终端下单，机器出货后取货；第三种是通过店内的商品墙扫码下单，机器出货后取货。
缺点：
1. 购买前无法接触到商品
2. 交易繁琐，体验不佳
3. 本质上还是传统形式的零售
F5的无人值守便利店通过机械臂来实现，由四台机器设备构成，更像是放大版的无人售卖机。据数据显示，F5店铺盈利50%是来自鲜食商品的售卖，另外他的细节人性体验做的比较好，比如：桌面上的USB插座；但是，同样也可以注意到，因为不用认证随时进入，目前F5更多的用户进入是为了休息、凉快或者聊天、充电。
04.
当下困境：“低成本”还是“伪命题”？
1、低人力、低试错、低运营成本是目前无人零售主要吸引力；
在人工成本不断上升的今天，节省了大量的人力和成本，在一定程度上增加了利润，提升了效率。另外，相同的库存存放占地面积比传统超市要小，同面积店铺，造假约为传统店铺的四分之一，并且，房租人力成本并不是无人零售的主要成本。
2、实际成本不仅是房租人力成本，主要是安全性带来的成本；
以缤果盒子RFID派为例，一方面，RFID标签，面临成本高的问题，RFID技术已有百年历史，过去一直运用于零售的物流和仓储环节，随着技术成熟，价格有所下降，目前向商品销售使用上转换，有业内人士表示10w个RFID成本为0.65，这更适用于高单价的商品，卖一瓶饮料，你贴个RFID不一定划算。
另一方面，有些无人店铺撕掉商品上的RFID标签就可以逃避结算，目前的视频监控、联网报警等技术也不能及时发现并制止这些行为。
3、昂贵的机器成本和技术研发成本；
缤果盒子之前夏天的时候，由于店内持续高温，致使众多甜甜圈、巧克力等产品融化，贴出“技术调试，暂时停运”通知，说明店面甚至还未解决防热技术等基础性问题；对于无人零售，防盗系统很重要，而目前防盗系统的时效性和灵敏度在技术上还需要不断完善，总结：机器制造和研发调试需要很多钱！
05.
“无人”是无人零售的核心竞争力？
1、因为“无人”，出现问题无法回应用户的一般诉求；
不能基于人力成本的节约，就把服务员替换成机器，机器的运作是需要标准化算法技术，然而人的生活和思想是具有非标准的个性化需求特征。举个例，F5的鲜嫩食物服务，点餐时候都是标准化的配方，那如果，我想要少点辣，跟谁说？上来的菜我想退，怎么办？辣的要死的时候，我急需要水，怎么办？这种非标准的服务，全靠用户和机器去交流，起码现在是不可能的。
2、便利店终归是零售生意，供应链的智能调度管理仍是决定成败的关键；
而目前的“无人零售”本质上提供的是一个新的线下结算解决方案，去掉的只适合收银环节。决定门面赚不赚钱的核心在于人流量和转化率，无人结算在当下根本影响不了用户购买决策，支持不了一个长期健康的商业模式。
便利店终归是零售生意，供应链的设计和管理是决定成本的关键。把传统便利店的供应链管理信息化以互联网的方式改造，同时加以地区零售大数据的选品策略，提高地方上的选品精确率和效率，提高后台供应链的流通效率。
3、数据跟踪采集，对用户需求的精准把握，实现个性化的定制服务；
无人零售最核心的价值不在于“无人”，而在于数据采集，依靠技术对店内发生的行为数据进行跟踪记录，客人逛超市最喜欢走哪条路线？哪个货架客流最密集？哪个货架客人停留的时间最长？对线下数据采集分析，让零售场景体验、选品精确率和效率，做到最“善解人意”，这些数据通过分析和整理带领线下实体店开拓新大陆。另外，每个ID的消费记录，行为数据会成为这个行走的ID的数据支持，为后期实现对用户需求的精准把握，实现个性化的定制服务提供支持。
06.
未来发展
1、无人零售店及用户数量会出现规模性喷发；
目前无人零售店还在新事物萌芽阶段，刚起步，用户覆盖率较低，还在不断试错市场不断调试。当前行业巨头的布局，创业公司跃跃欲试，主要还是因为所谓的节约成本的优势凸显，制约其发展的主要原因就是技术问题，近几年，人工智能成为众领域焦点，目前存在很多技术不完善问题，随着这些技术不断的被完善，无人零售店会被大量复制推广，无人零售店及用户数量会出现规模性喷发。
2、核心在于完成线下商业闭环，扩大新零售的战场；
通过高密度布点、全服务门店全面控制区域线下流量，这大概也是亚马逊、阿里巴巴、京东电商巨头布局无人零售的主要原因之一，做无人零售的很重要的一点的是供应链的管理，而这是电商巨头本身的优势，那么为了实现线上和线下的场景融合，形成商业闭环，需要高密度布点，提升用户覆盖率。
3、核心竞争力：供应链管理+数据采集智能调度；
核心竞争力是供应链管理，通过大数据智能调度，高密度布点、信息、物流系统等精细化管理将运营成本降到最低，无人零售甫之以大数据，提高地方上的选品准确率和效率，提高后台供应链的流通效率，这才是无人零售之战获胜的秘诀。
4、技术研发提升完善仍然是愿景实现的主要途径；
目前的无人店面的基础降温系统、防盗系统、自动识别系统、数据的采集都需要技术来不断完善。技术的研发以及技术的精确度的提升是目前无人零售行业主要的智能之路。以后是人工智能时代，一定会带动新零售在零售业内的革新和发展。
5、手机场景化培养成为互联网发展着力点；
现在的生活，似乎都离不开手机了，公交车都可以刷支付宝了，吃饭可以不带钱，租自行车扫一下就可以骑走，手机场景化已经渐渐成为我们生活的一部分，线上和线下相结合的模式是未来电商最可能的发展模式。未来手机场景化培养会成为互联网发展的着力点。
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