1西瓜底部的圈圈，越小越好；相反的，底部圈圈越大，皮越厚，越難吃。
2顏色最好挑青綠色，不要霧霧白白的。
3西瓜紋路整齊的，就是好瓜。
4西瓜頭，就是所謂的蒂頭，若是直直的一條線，就不要，但若是捲曲圈起來的，就很甜。
快讓朋友們長長見識吧
夏天到了，又是吃西瓜的季節。通常吃完西瓜就扔了一地西瓜皮。
好浪費啊，你把好東西都扔啦，要知道，別人可是拿來做菜噠。
西瓜皮清熱解暑。西瓜皮含豐富的糖類、礦物質、維生素，具有清熱解暑、瀉火除煩、降血壓等作用。可以涼拌、炒肉或做湯。
當然，為了衛生，吃西瓜前得把瓜肉先切下來。
1爆炒西瓜皮
取較厚西瓜皮去片留大部分紅瓤，將西瓜皮切成薄片，撒入適量鹽醃製10-15分鐘，然後沖水濾去鹽分，擠幹水分;青紅椒切絲，大蒜拍扁，香蔥洗淨切成蔥花;鍋里加入適量油燒熱，倒入青紅椒、大蒜爆炒1-2分鐘;倒入瀝乾水分的西瓜皮繼續爆炒2-3分鐘，加入適量鹽、糖、黑胡椒粒、蔥花調味即可。
2西瓜皮排骨湯
西瓜皮洗淨，削去翠衣，切塊成丁備用;排骨洗淨，加入水中焯掉血水備用;鍋內放入8碗水，大火煮沸後，加入排骨，文火煮40分鐘;放入切好的西瓜中果皮，再用小火煮10分鐘，加少許鹽調味即可。
3西瓜皮炒肉
厚皮西瓜皮去掉外面的綠色硬皮，去掉裡面的紅瓤，洗淨切薄片，加鹽醃15分鐘左右。把醃好的瓜皮擠去水份備用。豬瘦肉切絲加鹽，料酒，醬油，水澱粉抓勻稍醃。熱鍋下油，油熱後，下少許薑末嗆鍋，倒入醃好的肉絲炒散至變色後起鍋備用。餘油再次燒熱，倒入擠幹水份的西皮翻炒，加入切好的紅椒絲。撒少許白糖提味，再加入炒好的肉絲炒勻即可起鍋。
4西瓜皮乾燒肉
把西瓜皮切成薄片，放在太陽下曝曬，讓其迅速失去水份，變成瓜皮幹。將曬好的瓜皮幹收集起來，存放到冬天雪花漫天菜蔬缺乏之時，將其與肉放在一起，做一碗熱騰騰的瓜皮紅燒肉。
5西瓜皮蛋湯
西瓜皮削去外層青皮與內層紅瓤，切細條。將番茄切成片。把雞蛋打散。鍋加水，放入瓜條煮開，然後再依次下入番茄片，淋入蛋液，加入鹽、味精、香油調味即可。
6酸辣瓜皮榨菜絲
將西瓜皮裡面的紅壤和外面一層綠色的皮削掉，切成條加入適量的鹽用手抓勻，醃十五分鐘，然後擠幹多餘的水分。鍋坐油，7成熱時放蒜，蒜香撲鼻時放幹青紅椒，榨菜絲，等青紅椒顏色變深後倒入醃好的西瓜皮。翻炒幾下，起鍋前依次放入味精、白醋。
7.涼拌西瓜皮
1.西瓜皮上留少許紅瓤，削去西瓜綠色的硬皮，將去皮的西瓜皮切成丁。
2.將西瓜皮丁放進碟內，加入醋涼拌，加入細砂糖、蒜茸，鹽，最後倒入芝麻油，攪拌均勻後即可食用。
8.酸辣西瓜皮
1.將西瓜皮上剩餘的紅瓤削乾淨，再把外面的青皮部分刨掉，剩下白肉部分，用刀切片，撒少許鹽，抓一抓，醃幾分鐘。
2.擠幹水份，撒入白糖，拌勻，擠入檸檬汁、淋點大蒜、薄荷、香菜、辣椒切碎加進去再拌一下，放冰箱冷藏。
3.剝一把花生，白鍋炒香，捏去皮，吃時再撒進醃好的西瓜皮裡，裝碟即可。
西瓜皮可以去痱子
中醫認為：痱子是由於盛夏時節，暑熱挾溼，蘊結肌膚，導致毛竅鬱塞所致，而西瓜皮具有清熱、解毒、利溼的作用，所以，無論是外用內服，對防治痱子都有一定的效果。這時不妨擦西瓜皮來消除痱子。
取新鮮西瓜皮若干，洗淨後搗汁，塗抹身上5～6分鐘後用溫水洗淨，或直接用西瓜皮輕輕擦搓10分鐘，再用水衝淨，每天1次。在酷暑時節堅持使用，不僅可防治痱子，避免或消除皮膚瘙癢，還可使皮膚變得光滑。除了擦，人們還可用西瓜皮適量煎水盆浴，每天兩次，每次20分鐘，連續幾天痱子也能消失。
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