在过去困难时期，穷人靠吃杂粮活了下来。而在物质丰富的当代，粗杂粮因为口感粗粝，已经成为了一种小众食物。其实，粗粮对身体有以下好处：

粗杂粮有助于控制血糖

近年来的研究表明，吃了粗杂粮，人体血糖变化小于细粮，有利于糖尿病病人控制血糖。国外的一些专家给糖尿病患者提出建议，尽量选择食用粗杂粮及杂豆类，当做主食或主食的一部分食用。如燕麦、荞麦、大麦、红米、黑米等可明显缓解餐后高血糖状态，减少24小时内血糖波动，降低空腹血糖，减少胰岛素分泌，利于糖尿病病人的血糖控制。

常吃粗杂粮能够预防中风

食用全谷物食物(粗粮)，可使患中风的几率显著降低。1984～1996年，美国哈佛大学对7万多名年龄38～63岁调查前没有患糖尿病、冠心病、中风或其他心血管病的护士进行健康调查。研究结果表明，经常吃粗粮的人，患缺血性中风的可能性比只吃细粮的人低30％～40％。

粗杂粮有助于改善心血管功能

经常吃黄豆食品，可有效地降低血清胆固醇，并帮助解除动脉血管壁已遭受的损害。一些学者研究发现，用醋泡过的黄豆可用于治疗高血压和肥胖症。黄豆里含有的皂素能排除贴在血管壁上的脂肪，减少血液里胆固醇的含量。另外，甘薯可以防止动脉硬化，降低心血管疾病发生的概率。