家庭主厨黄小哥
清晨，熙熙攘攘的街道上的叫卖声此起彼伏，早起的人们开始了新一天的工作。我每天晚上睡觉前都会想一个问题，第二天早上吃什么？对于我来说，除了吃热面皮、稀饭，每天早上都会较劲脑汁想早餐。周末的早晨，我打算做一些蔬菜饼当早餐来犒劳自己。
蔬菜饼都有哪些做法？
1.想要做一张可口美味的蔬菜饼，新鲜的原料必不可少。而蔬菜饼的主题便是蔬菜。那么可以准备自己喜欢的蔬菜加入其中。韭菜一般人都不是特别喜欢吃，但往往换一种方式反而很有胃口。而我则选择韭菜，将自己选择的蔬菜洗干净、切末，放在一旁备用。
2、面粉的多少，是决定这张饼是否好吃的关键。鸡蛋也必不可少，将鸡蛋加入面粉中，搅拌均匀，一直到面粉与鸡蛋合二为一。充分让面粉吸收进鸡蛋的营养。然后加入水或者牛奶，将刚刚的鸡蛋面团化开，调制成稠度正好的面糊。
3、我将备好的韭菜放进搅拌均匀的面粉中，再次搅拌，使得蔬菜与面酱充分融合。你可以将自己选择的蔬菜放入其中。放其一旁备用。
4、无论家里是否有煎锅，这一步都是做成蔬菜饼的关键。锅里放入合适的菜油或橄榄油热锅。
5、不要等油开，而是看见油正好的时候，放入刚刚准备的面糊。这时候，有两种做法，一种是等面糊定型之后，晃动锅，让里面的煎饼转动起来、均匀受热。而另一种，则是边将面糊下锅，边转动锅。等到定型之后再将另一面翻过，煎至微黄，美味的蔬菜饼就可以出锅了。
6、蔬菜饼还可以搭配适用自己口味的酱。我很喜欢吃辣，因此在蔬菜饼上抹点辣椒，真是舒坦！
美味的蔬菜饼就做好了，可以开动啦！美丽的一天，就从蔬菜饼开始。
小食帝
这个很多种做法，我经常做青菜鸡蛋饼，青菜切碎加面粉鸡蛋加水盐调味料拌匀成糊状，锅内烧热加少许油，用勺子舀一勺倒入锅内成圆形，一分钟加油翻面继续煎熟即可，吃时可加番茄酱或者椒盐粉食用
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