國家市場監督管理總局依據《中華人民共和國食品安全法》《食品生產許可管理辦法》等法律法規，以及《嬰幼兒配方乳粉生產許可審查細則（2013版）》（以下簡稱《細則》）、《食品安全國家標準粉狀嬰幼兒配方食品良好生產規範》（GB 23790—2010）、《食品安全國家標準食品生產通用衛生規範》（GB 14881—2013）等，對國內乳企進行了食品安全規範生產檢查。
本次披露的六家奶粉生產企業安全生產問題主要集中在安全管理制度、
個別設施未持續保持生產許可條件以及個別項目檢驗能力等不足方面。國家市場監督管理總局對多美滋嬰幼兒食品有限公司、河北三元食品有限公司、唐山三元食品有限公司、黑龍江貝因美乳業有限公司、聖元營養食品有限公司、天津伊利乳業有限責任公司進行了食品安全生產規範體系檢查並且下達通告函。
多美滋嬰幼兒食品有限公司
存在設施/安管制度的問題
一、個別設施未持續保持生產許可條件
進入清潔作業區的風淋室出風口、三樓混合器間上方的部分管線以及配料間樓梯等處有粉塵，未及時清潔。不符合GB 23790—2010中7.2條款關於廠房內各項設施應保持清潔的要求。
二、部分食品安全管理制度落實不到位
（一）空氣過濾系統的主進風系統（MAU-3D-4）初效過濾器壓差控制要求為“100Pa＜壓差＜400Pa”，壓差計實際顯示值為20Pa，現場檢查為壓差計發生故障。不符合GB 23790—2010中6.2條款關於用於測定、控制、記錄的監控設備，如壓力錶等，應定期校準、維護，確保準確有效的要求。
（二）按照清潔作業區管理的混合器間未設置沉降菌採樣點。不符合GB 23790—2010中5.1.8條款 關於應定期檢測清潔作業區空氣潔淨度的要求。
（三）未能提供與清潔作業區沉降菌檢驗報告相關的檢驗原始記錄。不符合GB 23790—2010中10.1條款關於應完整保存各項檢驗記錄的要求。
河北三元食品有限公司
存在設施/安管/項目檢驗的問題
一、個別設備未持續保持生產許可條件
位於清潔作業區傳遞窗右側的壓差表處於非正常狀態，指示值為50Pa，無法迴歸初始零值位置。不符合GB 23790—2010中6.2條款關於用於測定、控制、記錄的監控設備，如壓力錶等，應定期校準、維護，確保準確有效的要求。
二、部分食品安全管理制度落實不到位
（一）前處理車間內原奶倉操作間排風扇過濾網右下角破損，未及時檢修；未按你公司制度《奶粉廠組合式空調機組操作規程》的要求及時清洗空調機組過濾器。不符合GB 23790—2010中6.3條款關於應建立設備的日常維護和保養計劃，定期檢修，並做好記錄的要求。
（二）查恩貝益嬰兒配方乳粉檢驗報告，錫項目檢驗原始記錄中記錄的樣品質量及錫標準系列濃度範圍與《食品安全國家標準 食品中錫的測定》（GB 5009.16—2014）第一法中規定的不符，未能提供偏離食品安全國家標準方法的比對報告；脂肪酸項目 檢驗原始記錄中缺少部分脂肪酸標準濃度等必要信息，脂肪酸佔比計算方法與《食品安全國家標準 食品中脂肪酸的測定》（GB 5009.168—2016）第二法規定的不符。不符合GB 23790—2010中10.1條款關於應按相關標準對每批產品進行檢驗的要求。
三、個別項目檢驗能力不足
現場檢驗能力考核顯示，碘項目檢驗能力不足。不符合GB 23790—2010中10.1條款關於檢驗能力的要求。
唐山三元食品有限公司
存在場所及設施/安全管理的問題
一、部分生產場所、設備設施未持續保持生產許可條件
（一）廠區內空壓機房西側及包材庫西北側雜草未能及時清除。不符合GB 23790—2010中第4條款關於應考慮環境給食品生產帶來的潛在汙染風險，並採取適當的措施將其降至最低水平的要求。
（二）原輔料庫中物料的存放間距較小，不便於檢查庫存物料的存放狀況。不符合GB 23790—2010中8.3條款關於原料和包裝材料的運輸和貯存的要求。
二、部分食品安全管理制度落實不到位
（一）部分記錄信息不一致或缺少，不符合GB 23790—2010第15.1條款關於應建立相應的記錄管理制度，對乳製品加工中生產等環節詳細記錄，以增加食品安全管理體系的可信性和有效性的要求。
1．抽查嬰倍喜嬰兒配方奶粉（批號20180415）生產批記錄，成型器氮氣記錄數值（20L/min）與工藝流程圖和《盒裝包裝作業指導書》規定的控制參數（0.25～0.3MPa）不一致。
2．內部文件《生產車間清洗消毒管理制度》中規定“生產前操作工對組合式空氣處理機組箱體內部進行擦拭消毒”，公司對流化床供風系統的機組箱體內部清潔消毒過程未進行記錄。
（二）公司對《奶粉紙盒標準》文件的修訂，未按內部文件《文件管理制度》規定的程序要求進行。不符合GB 23790—2010中15.2條款關於應建立文件的管理制度，並建立完整的質量管理檔案的要求。
黑龍江貝因美乳業有限公司
存在材料不一致的問題
採購的DHA藻油粉（批號：170507-DPGE02-JBY-171209-01、標籤明示執行標準：Q/WCA 0006S）品種類別為其他食品，與你公司有關材料要求不一致。不符合GB 14881—2013中第7.3.1條款關於採購食品添加劑應當查驗供貨者的許可證和產品合格證明文件，經過驗收合格後方可使用的要求。
天津伊利乳業有限責任公司
存在操作問題
一臺生化培養箱未按照設備測試證書的偏差數值進行溫度糾偏，實際控制溫度比規定值低0.3℃。不符合GB 23790—2010中6.2條款關於應確保用於測定的監控設備（如壓力錶、溫度計等）準確有效的要求。
聖元營養食品有限公司
存在未記錄抽樣數量的問題
一、生產日期為2017年11月11日的
高油乳清粉（羊B）和生產日期為2018年3月4日、2018年3月5日的900g聽裝外圈塗藍底蓋的出入庫記錄中，未記錄進貨檢驗時抽檢樣品的數量。不符合GB 23790—2010中15.1條款關於應如實記錄食品原料、食品相關產品數量的要求。二、包材暫存間（清潔作業區）內存放消毒用不鏽鋼桶（酒精，75%）及工具櫃。不符合GB 23790—2010中7.3.1條款關於用於清潔和消毒的設備、用具應放置在專用場所妥善保管的要求。
古人云
差之毫釐謬以千里
乳企需要重視安全生產的問題
嚴格貫徹相關法律法規
嚴格管控生產質量、保障安全
安全生產無大小
風險隱患需杜絕
來源 | 國家市場監督管理總局、中國政府網
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