張宇，出生在東北省一個小山村裡。為了生存到北京、上海、山東等地求職，開始了他的打工生涯。而他最大的願望就是能讓自己有些存款再買一套房子。現實中的張宇從無業成為悲哀打工者，年近30的張宇在被老闆罵慘深思許久以後，毅然決然辭職！自己創業賺自己的錢。
在到山東以前，張宇在自己的家鄉地東北當過餐廳服務員。那時候的張宇，經常是工作到很晚，隨著時間的摩擦。對餐飲的認識和鍛鍊也在逐漸加深，這些都為張宇積累了豐富的經驗。
都說萬事開頭難！第一次開店，張宇就遭遇了種種問題。重點是資金問題，張宇從自身成本角度考慮，選一個相對租金費用低的地方，畢竟身邊所有的家當，是靠打工辛辛苦苦攢起來的三萬元。經過多次的考察選址，終於把第一個店選址目標定在了濟南市周邊，隨後張宇利用自己的幾年存款和親戚朋友的資助，順利開始了自己第一家米線店鋪運營。
在張一碗過橋米線開業初期張宇就在市場上多方面考察，發現米線市場的混亂以後才決定開的一家店鋪!其店鋪口號“要吃真米線就到張一碗”吸引了很多食客的青睞。在開店一星期後，張宇每日營業額可高達1萬多元!在經過近一個月的營業，收入很是可觀！張宇看到這一苗頭越來越好，相繼在濟南開了多家張一碗米線分店！每月收入高達35萬元左右！
面對現在的張宇，他不在是甘願打工的打工仔！面對今天的成績在他看來，她很感謝當初的自己選擇“這條路，真的選對了！”一切的一切都變得越來越好！！
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