BY小企9999
厦门港老市区有家老排挡，开了许多年。曾经是我们的据点，隔三岔五找个由头就有人张罗在那里聚聚。这几年，老伙伴们各有各的发展，像当年那么大规模FB或者想聚就聚已不容易。不过，偶尔还是会有人招呼回老地方，小范围吃点东西扯点闲篇。
周末趁着好天气鸿山顶泡茶，巡司顶逛逛不要门票的清静小庙，发微信得瑟时也顺便约起了晚饭。都到这儿了当然老据点见。
盐水鸭胗头，鸭肝是鸿山公园对面利友盐水鸭打包的
糯米滋荔枝是跟路边小朋友买的，超便宜。哎，今年龙眼荔枝大年，可惜价贱伤农啊。
苦螺拼旺螺，本地人喜欢这么吃。还是海鲜大叔手活好，总是能挑出全须全尾的螺肉，我则几乎每次都把螺肚子留在壳内干瞪眼。
目鱼面是双尾的经典，这盘我在点完鲂鱼粥之后纠结了半天，不知该舍弃那个最后干脆一起要的。所谓“面”其实是鱼浆通过漏网压成条状的，非常好吃。
凤尾鱼（凤尾鲚），这种鱼体型侧扁如小刀，细刺多，适合油炸，直至通体酥脆，吃起来连骨头一起嚼烂咽下，香喷喷特别下酒。
看到冰柜里的小白虾够新鲜，点一盘炒韭菜，因此惨被总结缺啥需要补啥。好吧，我缺钙，吃这个正好补补。这东西本来壳就薄，热油爆过，外酥里嫩，连头头部用吐，嚼吧嚼吧囫囵吞，鲜香满口。
可能因为厦门难得找到好吃的炒田螺，所以这几年更常选钉螺作为下酒耗时菜。也可能因为这东西有田螺所难以比拟的鲜味。
黑包公性价比最高，虽然几乎可以肯定是养殖的，这种鱼肉质比较结实，蒸得好鱼肉质感跟蟹肉差不多。我很喜欢。
鲂鱼粥：这个红葱酥，胡椒粉，很有闽南风。半汤半水，权当半个汤喝，还能混饱肚子。
去得早上菜快，短短的时间内一桌子摆得慢慢的，感觉蛮有吃饭的样子。
十瓣角瓜（丝瓜的一种）有独特的清甜，脆嫩好吃。后来还想加点一份居然已经售罄，好在下手早。
芦笋芽则自带清苦，是消减酷夏苦热的好菜。
还有一个最后用来清口的苦瓜沙蚬汤就不拍了。厦门的排挡嘛，往往允许自带酒水（一般人肯定不好意思带啤酒）。何况相熟的老店，呵呵连菜都允许自己带（捂嘴），的这就是所谓的“人情味”吧？这也是人们之所以总有自己“据点”的原因。
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