很多人都知道吃人参，有时候会流鼻血。其实这种情况是很少见的。这是基于中医理论，大家所认知的。人参的品种和加工方法越来越多样化，而加工方法，参龄和品种也决定了人参的功效和成分。而传统的中医理论已不能适应当前人参的实际发展状况。现在的人参，随着人们对它逐渐的了解和认知及深入的开发利用，无论是在理论方面还是使用上都有了更广更深的范畴。
现代的实验室研究及理论研究已经证明，人参的作用非常广泛。除了传统上人们所知的补元气，提高免疫力，抗衰老等作用，现代实验室和临床证明，它对糖尿病，尤其是心脏病，心血管疾病，抗肿瘤，尤其放化疗等均有很好的疗效。而传统中医却认为在心脏方面，某些疾病是不可以用人参的。还有在美容养颜等方面的作用，目前化妆品行业也在开发利用人参。人参保健品，品种也日益丰富。在食疗方面也日趋完善，在人参之乡，如果你去做客，当地人会用炒人参，炖人参，人参拔丝，油炸人参等多种烹饪方法，做一桌人参宴来招待你。
(本文及图片均为原创，转发及下载，请注明出处。）作者 赵永刚。
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