很多人都知道吃人參，有時候會流鼻血。其實這種情況是很少見的。這是基於中醫理論，大家所認知的。人參的品種和加工方法越來越多樣化，而加工方法，參齡和品種也決定了人參的功效和成分。而傳統的中醫理論已不能適應當前人參的實際發展狀況。現在的人參，隨著人們對它逐漸的瞭解和認知及深入的開發利用，無論是在理論方面還是使用上都有了更廣更深的範疇。
現代的實驗室研究及理論研究已經證明，人參的作用非常廣泛。除了傳統上人們所知的補元氣，提高免疫力，抗衰老等作用，現代實驗室和臨床證明，它對糖尿病，尤其是心臟病，心血管疾病，抗腫瘤，尤其放化療等均有很好的療效。而傳統中醫卻認為在心臟方面，某些疾病是不可以用人參的。還有在美容養顏等方面的作用，目前化妝品行業也在開發利用人參。人參保健品，品種也日益豐富。在食療方面也日趨完善，在人參之鄉，如果你去做客，當地人會用炒人參，燉人參，人參拔絲，油炸人參等多種烹飪方法，做一桌人參宴來招待你。
(本文及圖片均為原創，轉發及下載，請註明出處。）作者 趙永剛。
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