最早的蛋包饭，是用法式煎蛋配白饭，走红以后，用开胃的茄汁炒饭代替白饭，湿软的椭圆形蛋皮，就是今天的蛋包饭。
很多人喜欢那种浓浓的鸡蛋香，觉得很温馨，蛋包饭卖相完整，炒饭干爽，用茄汁画什么都很加分。
还有一种叫半熟派蛋包饭：
厚厚的蛋包随着抖动，用刀划开后，蛋液像黄金瀑布一般，把炒饭盖住。
吃半熟派蛋包饭，通常搭配用牛肉和红酒熬煮的酱汁。
大口放进嘴里，肉汁浓郁鲜美，滑蛋有牛油香，搭配软糯饱满的米饭。
此外就是咖喱蛋包饭，淋在半熟蛋表面，嫩滑的半熟蛋加上咖喱，舒舒服服吃个饭，咖喱、忌廉、茄汁，都可以配合。
蛋包饭 很多人都喜欢，因为它不光好吃，而且颜值高，营养全！
这么说你可能没啥直接的概念，那就分析一下蛋包饭的好吃吧！
颜值高的蛋包饭
蛋包饭外面是金黄色的蛋液，搭配炒入各种蔬菜的米饭，外面还有各种搭配的蔬菜，
那颜值肯定是高高的！尤其是和各类看起来不那么美的盖饭一比，蛋包饭绝对是炒饭里的小清新啦！
这样的小清新，价格不贵，简单好做，不光是填饱肚子也是约会时候不知道吃什么的时候可以选项目之一！
营养全
蛋包饭的营养好！
主要是搭配！可塑性强，能搭配各种食材。
米饭，优质的碳水化合物，外面盖了鸡蛋，是优质的蛋白质来源。鸡蛋里还有每天必须的胆固醇，维生素，卵磷脂！
都是每天身体必须的营养哦！
还有就是蛋包饭的饭，也是经过炒制的，里面加了番茄酱啊，蔬菜丁可以搭配很多食材什么的。更是增加了蔬菜的摄入量。
摆盘的时候加上其他蔬菜沙拉，一定不担心这顿饭蔬菜吃得少，营养非常的均衡！
你也可以选咖喱蛋包饭，炸猪排蛋包饭！花样变多了，吃到的食物也变多了！营养更是丰富呢！
怎么做？
食材：
米饭1碗，鸡蛋2个（还有用鹅蛋的）。
辅料
- 虾仁10克
- 玉米粒30克
- 青豆30克
- 玉米油1茶匙
- 番茄酱适量
- 盐1/2茶匙
- 胡萝卜小半根
- 耗油1茶匙
- 生抽1茶匙
做法
1.
去皮的胡萝卜切丁备用
2.
虾剥皮去虾线洗净备用
3.
玉米粒和青豌豆粒分别焯水备用
4.
准备一碗米饭
5.
鸡蛋加一茶匙淀粉打散成蛋液
6.
炒锅中放1茶匙玉米油，
7.
油烧至六成热时放入虾儿炒至变色
8.
加入各种蔬菜粒及生抽、耗油
9.
翻炒均匀
10.
加入米饭，放入盐
11.
不断翻炒，至米粒粒粒分明，盛出备用
12.
平底不粘锅烧热后倒入蛋液，留下一点备用，转动平底锅形成均匀的圆形
13.
待蛋汁八分熟时，一半铺上炒好的米饭，周围留1厘米不要铺到米饭
14.
边上倒入剩下的一点蛋液，然后盖上另一半，整好形，将边缘压紧，略煎定型出锅即可
15.
在蛋皮上淋上适量蛋液，有点着急，淋的不美观，也可以在上面自己DIY字画！
蛋包饭的食材搭配千千万万，包括蛋包饭外观，你们可以充分发货你们的想象力，可以根据不同的人群，要减肥的，小孩子，老人，都可以搭配自己想要的食材，自由发挥！
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