最早的蛋包飯，是用法式煎蛋配白飯，走紅以後，用開胃的茄汁炒飯代替白飯，溼軟的橢圓形蛋皮，就是今天的蛋包飯。
很多人喜歡那種濃濃的雞蛋香，覺得很溫馨，蛋包飯賣相完整，炒飯乾爽，用茄汁畫什麼都很加分。
還有一種叫半熟派蛋包飯：
厚厚的蛋包隨著抖動，用刀劃開後，蛋液像黃金瀑布一般，把炒飯蓋住。
吃半熟派蛋包飯，通常搭配用牛肉和紅酒熬煮的醬汁。
大口放進嘴裡，肉汁濃郁鮮美，滑蛋有牛油香，搭配軟糯飽滿的米飯。
此外就是咖喱蛋包飯，淋在半熟蛋表面，嫩滑的半熟蛋加上咖喱，舒舒服服吃個飯，咖喱、忌廉、茄汁，都可以配合。
蛋包飯 很多人都喜歡，因為它不光好吃，而且顏值高，營養全！
這麼說你可能沒啥直接的概念，那就分析一下蛋包飯的好吃吧！
顏值高的蛋包飯
蛋包飯外面是金黃色的蛋液，搭配炒入各種蔬菜的米飯，外面還有各種搭配的蔬菜，
那顏值肯定是高高的！尤其是和各類看起來不那麼美的蓋飯一比，蛋包飯絕對是炒飯裡的小清新啦！
這樣的小清新，價格不貴，簡單好做，不光是填飽肚子也是約會時候不知道吃什麼的時候可以選項目之一！
營養全
蛋包飯的營養好！
主要是搭配！可塑性強，能搭配各種食材。
米飯，優質的碳水化合物，外面蓋了雞蛋，是優質的蛋白質來源。雞蛋裡還有每天必須的膽固醇，維生素，卵磷脂！
都是每天身體必須的營養哦！
還有就是蛋包飯的飯，也是經過炒制的，裡面加了番茄醬啊，蔬菜丁可以搭配很多食材什麼的。更是增加了蔬菜的攝入量。
擺盤的時候加上其他蔬菜沙拉，一定不擔心這頓飯蔬菜吃得少，營養非常的均衡！
你也可以選咖喱蛋包飯，炸豬排蛋包飯！花樣變多了，吃到的食物也變多了！營養更是豐富呢！
怎麼做？
食材：
米飯1碗，雞蛋2個（還有用鵝蛋的）。
輔料
- 蝦仁10克
- 玉米粒30克
- 青豆30克
- 玉米油1茶匙
- 番茄醬適量
- 鹽1/2茶匙
- 胡蘿蔔小半根
- 耗油1茶匙
- 生抽1茶匙
做法
1.
去皮的胡蘿蔔切丁備用
2.
蝦剝皮去蝦線洗淨備用
3.
玉米粒和青豌豆粒分別焯水備用
4.
準備一碗米飯
5.
雞蛋加一茶匙澱粉打散成蛋液
6.
炒鍋中放1茶匙玉米油，
7.
油燒至六成熱時放入蝦兒炒至變色
8.
加入各種蔬菜粒及生抽、耗油
9.
翻炒均勻
10.
加入米飯，放入鹽
11.
不斷翻炒，至米粒粒粒分明，盛出備用
12.
平底不粘鍋燒熱後倒入蛋液，留下一點備用，轉動平底鍋形成均勻的圓形
13.
待蛋汁八分熟時，一半鋪上炒好的米飯，周圍留1釐米不要鋪到米飯
14.
邊上倒入剩下的一點蛋液，然後蓋上另一半，整好形，將邊緣壓緊，略煎定型出鍋即可
15.
在蛋皮上淋上適量蛋液，有點著急，淋的不美觀，也可以在上面自己DIY字畫！
蛋包飯的食材搭配千千萬萬，包括蛋包飯外觀，你們可以充分發貨你們的想象力，可以根據不同的人群，要減肥的，小孩子，老人，都可以搭配自己想要的食材，自由發揮！
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