近日，眉山市东坡区泡菜产业局发布公告，为进一步丰富完善博物馆展陈和社会服务功能，更好地宣传东坡泡菜历史与文化，提升东坡泡菜知名度和影响力，决定对中国泡菜博物馆闭馆升级改造。闭馆时间为2018年7月9日—2018年9月30日。
what？你只知道韩国有个泡菜博物馆，中国也有泡菜博物馆？
是的，你没听错。中国泡菜博物馆于2012年7月18日正式建成并对外开放，是国内首家以泡菜为主题的专业性博物馆，位于中国泡菜城AAAA景区内，年接待量达到45万余人次。中国泡菜博物馆开馆，再现了古代川人腌制泡菜场景、四川民俗嫁娶以及现代泡菜的传承与创新等，构成别具特色的“三千年泡菜，中国人味道”风情画卷。
据了解，此次改造升级的项目建筑面积约4200平米，内容主要包含：展陈升级、摆件充实、功能提升、周边景观提升打造等，进一步完善和挖掘泡菜历史文化、生产与工艺、科普与创新、营养与健康、发展与成就，合理地增加现代科技元素与产品等。
改造之后的中国泡菜博物馆会将泡菜历史、文化作为重点，充分展现世界泡菜文化、中国泡菜文化、四川泡菜文化的精髓。
说到眉山就不能不提北宋著名文学家苏洵、苏轼、苏辙这彪炳千年的三苏父子。
尤其是苏东坡，据史料记载，酷好天下美食的苏东坡当年不仅喜食泡菜，还亲手制作泡菜。“梅止于酸、盐止于咸，饮食不可无盐梅，而其美常在咸酸之外”，曾利用泡菜烹制“东坡肘子”、“东坡鱼”等人间美味，还留下《菜羹赋》、《东坡羹赋》、《老饕赋》等一百多篇诗文，由此，东坡泡菜便随着大文豪从政行吟的足迹和优美诗篇，而名扬天下。
在《舌尖上的中国Ⅱ》第四集《家常》节目中，就深度关注了“中国泡菜城”眉山，以团圆的故事情节，把眉山的东坡泡菜、家常美食以及眉山人的质朴温情推向世界。一坛坛回味悠长的泡菜，一道道包含温情的家常美食，承载着东坡文化与东坡味道，更承载着四川眉山百姓人家质朴的情怀和对未来的希望。
当然，对于很多年轻人来说，一提到泡菜可能首先想到的会是韩国泡菜。不可否认的是，近年来，韩国泡菜在品牌打造和对外推广上，的确很成功，也有很多值得我们学习和借鉴的地方。
作为最具韩国代表性的传统料理之一，在韩国，也专门建立一个泡菜博物馆，这也是韩国唯一一个食物博物馆。
它于20多年前开放，目前为止已经有10万游客到访过。这个博物馆就像整个韩国一样，把泡菜文化看得很重要。博物馆里甚至设有一个满是关于腌制食品的参考书和学术论文的图书馆。
关于韩国人为什么这么喜欢吃泡菜？
由于韩国位处高纬度地区，冬天很长，气候很冷，蔬菜生长的季节较短。每年冬天，韩国家庭主妇必须为家人准备过冬食品。秋天时将白菜、黄瓜和萝卜等蔬菜加以腌制，因此冬天时家家户户都有各种各样的泡菜。除了白菜以外，各种带叶青菜，如萝卜、韭菜、香葱、黄瓜等也可以作为泡菜的主要原料。根据不同的口味，肉或海鲜也可以用在做辅料。这样风味各异，制作方法各异，就使泡菜的种类达100多种。韩国泡菜还用于各种料理。
最后还是要说，泡菜虽小，但确是我们每个家庭必不可少的一道开胃菜、调味品，希望中国的泡菜能够不断继承、发扬，让全世界都能领略到这不一样的中国味道。
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