大家都知道茅台酒是产自贵州省遵义市仁怀市茅台镇的，有些品牌做的很大，生产地也不止一个，这样也可以节约成本，方便运输。但是茅台酒却只在茅台镇这一个地方产，有的人说离开了茅台镇就没有办法再酿出茅台酒。是真是假，我给大家讲个故事就知道了。
上世纪七十年代的时候，周恩来总理曾经下达指令要求易地“复制”茅台。这个地方就选在离茅台镇一百多公里的遵义，那个地方山清水秀，环境良好。而且离茅台镇不算远，气候差异不算很大。
想来应该还是有希望成功的。当时还带去了酿酒的原料、工程师、设备，甚至是一箱灰尘，据说是发酵需要用到的。因为茅台酒本来的制作周期又很长，再加上反复试验，在十一年之后，还是以宣布失败告终。
事情确实是真的，那么为什么只有茅台镇才能产出茅台酒呢？
首先是优质的赤水河水酿造，水质优良，无色透明，微甜爽口，酸碱适度，钙镁离子含量、硬度均符合优质饮用水标准。迄今为止，赤水河上、中游河段的原始自然生态环境未曾受到破坏。
还有就是特殊的地质环境，茅台镇主产区地质地貌结构，主要是侏罗白垩系紫色砂页岩、砾岩，形成时间在7000万年以上，土体中砂质和砾石含量高，具有良好的渗水性，有利于渗透和溶解土层中对人体有益的成分。
茅台镇属中亚热带湿润季风气候区，酱香酒产区群山怀抱，形成特殊小气候，冬暖夏热少雨，风小湿润，年均气温17.8℃，少见冰雪、无霜期长、温度变化大、日照丰富，炎热季节持续半年以上，适宜酿酒微生物形成和繁衍。
这个条件是尤为重要的，茅台镇的酿酒历史悠久，历史遗留下来的除了酿酒的进步，还有微生物群的活跃和稳定。后来就在茅台镇上方编织了不易售外来自然力破坏的微生物网。
所以离开茅台镇就酿不出茅台酒还是有依据的，毕竟什么都可以搬过去，微生物却没有办法也搬过去。
今天兵哥就和大家分享这些了，想要了解更多关于酿酒的知识，可以关注兵哥说酒，谢谢大家！
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