经常喝酱香酒的朋友们，请问你们平常喝的酱香酒是多少度的？对于酱香型白酒来说，53度仿佛是一个很常见的度数，茅台酒也都是这个度数的，包括我自己和周围人喝酒很多都是这个度数。
这个度数不是无缘无故来的，今天我来和大家分享一下53度的奥秘。
曾经有人做过这样的一个实验，把53.94ml的酒精加49.83的水，正常情侣下混合物体积应该是103.77ml才对，但是这个实验得出来的恰好是100ml，体积减少了3.77mL。证明了53度的时候水分子和酒精分子缔合得最牢固。
从1951年茅台酒厂国营之后，高度的白酒度数一般保持在53度左右，曾经在历史上，也出现过54度或53±1度的茅台酒，随着茅台工艺的逐渐完善、茅台品质认知的提高，最终确定了53度是酱香型白酒的一个标准。
对于白酒而言，当酒精度保持在53度左右，白酒中的酒精分子与酒中的水分子之间的缔合最为牢固，加上酱香型白酒的储藏期较长，至少要三年，在稳定的储存条件下，酒中的酒精分子游离较少，长时间放置后的酱酒口感好，回味长，能做到空杯留香。
当然除了53度，还有52度的白酒也很常见，这个两个度数相差小，其度数带来的差别也是很小的。
至于市面上的那些低度的酱酒，则是采用了降度工艺来符满足消费者不同的需求。
而超过67度的白酒是不建议人体饮用的。
53度就像是一个黄金分割点，对于酱香型白酒来说，不多不少，恰如其分。你平常喝的酱香酒是多少度的呢，欢迎在评论下方留言，大家一起交流。
今天兵哥就和大家分享这些了，想要了解更多关于酿酒的知识，可以关注兵哥说酒，谢谢大家！
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