國恥耶乎
西葫蘆，日常生活中常見的蔬菜。以皮薄肉厚水分足，鮮嫩可口，贏得了大眾的芳心。還是一種養生的食物呢，富含維生素C，葡萄糖、鈣等物質，具有清熱利尿，止咳潤肺等等功效。
做法可葷可素，常見的有清炒、涼拌、炒雞蛋……。唯獨“酸辣西葫蘆”，看起來最有食慾，還彌補了食材本身味道的不足，且做起來只需要5分鐘即可食用，非常簡單的美味菜餚。你還沒試過這樣做嗎？那來看看怎麼做吧。
酸辣西葫蘆
西葫蘆洗淨切去頭蒂，切成細絲（跟土豆絲差不多）。嫌麻煩的話，可以用擦絲器擦成絲即可。
幹辣椒、蒜蓉、蔥段、花椒適量備用。
起鍋熱油放入十幾粒花椒嗆香，撈出不用。下蒜末、幹辣椒小火煸香，注意火候不要太大了，幹辣椒很容易變黑變焦的。
倒入西葫蘆絲，轉大火爆炒。一分鐘後，放入蔥段，開始加調料：鹽、生抽、少許辣椒油，少許白糖提鮮，沿著鍋邊淋入陳醋。翻炒均勻入味，最後用水澱粉勾薄芡即可出鍋裝盤，這步的目的是，西葫蘆容易出水，勾芡能使菜品更入味，還晶瑩剔透，賣相好看。
西葫蘆冷門做法
除了可以炒之外，還可以用來包餃子，別有一番風味。
注意的是包餃子時，西葫蘆切絲後要用鹽先殺出水分，才容易包。一般搭配的是西葫蘆+肉末，或者是西葫蘆+蝦仁+雞蛋，調成餡料。
還有更冷門好吃的做法，不過程序比較繁瑣。之前在餐廳工作時，有這麼一道菜“椒鹽西葫蘆”。
做法簡單的說下，西葫蘆切成粗條狀，裹上面糊油炸（麵糊是由香炸粉和生粉，加入適量的清水調製的）。炸至表面金黃撈出備用，另起鍋放入蔥花、洋蔥末、辣椒末煸香，倒了西葫蘆條，撒上椒鹽粉、胡椒粉，顛簸均勻即可。
佘小廚（完）
佘小廚
西葫蘆，家常美食之一，炒著吃，涼拌吃，烙餅吃都可以，一定要說怎麼做更簡易美味，當推涼拌，口感又脆又嫩，只需要3分鐘便可以搞定，特別適合廚房新手和上班族，也是佐餐的必備小菜，輕易就能學會~
按步驟來說只有簡單兩步，即使閉著眼睛都可以做好，推薦你們試試~
這樣做：
西葫蘆一個，小米椒一個，小蔥一根，生抽、醋、白糖
洗淨的西葫蘆用擦絲器將西葫蘆擦生長長的粗絲，兩頭的芯不擦，太軟，口感不脆
小米椒和小蔥洗淨切圈
生抽、醋、白糖同入一碗，小勺混合平均，儘量使白糖溶化，比例可隨口味調整；
西葫蘆絲入盤中，撒上小蔥、小米椒，將料汁淋在下面，拌勻即可食用~
非常簡單又特別快手的涼拌西葫蘆就做好了，特別夏天熱的時候吃，超級脆爽！
我是美食博主：海燕的廚房，同時也是國家高級營養師，喜歡研究吃，更樂意給家人做各種營養美食，如果你對美食感興趣，可以關注我的微公號：海燕的廚房，或者微博搜索：海燕的廚房，大量的私房美食和你分享，帶你一起提升廚藝哦！
海燕的廚房
你好，我是愛做飯的多媽，也是美食頭條號【魔多廚房】的作者。西葫蘆是我們很常見的一種蔬菜，物美價廉，營養豐富，很多小夥伴都很愛吃西葫蘆，包括我自已。
說到用西葫蘆製作的美食，那種類也挺多的，有西葫蘆炒蛋、西葫蘆炒肉、涼拌西葫蘆絲或片、西葫蘆雞蛋餅等等。製作方法都很簡單，而且味道很好吃。下面分享一下我家常做的也是我個人比較喜歡的幾種西葫蘆食譜吧。
第一種，西葫蘆木耳炒雞蛋：
做法：1、西葫蘆洗淨切片，黑木耳用清水泡發洗淨後在開水鍋裡煮2分鐘撈出瀝水備用，雞蛋加一點鹽打散成雞蛋液。
2、炒鍋上火燒熱，放食用油，先把雞蛋放進去炒成塊，盛出備用；
3、鍋裡再放底油，再把西葫蘆片和木耳放進去翻炒，加鹽調味；
4、等西葫蘆斷生後，加入炒過的雞蛋一起翻炒均勻就可以出鍋裝盤了。
第二種：涼拌西葫蘆絲：
做法：1、西葫蘆洗淨後切成細絲後碼在盤中；
2、用生抽醬油、香醋、白糖、鹽、香油調成調味汁；
3、炒鍋裡燒熱油，炸香花椒和紅辣椒段，炸過之後把花椒挑出去，熱油趁熱澆在西葫蘆絲上；
4、再倒上調味汁，拌均勻就可以了；
第三種就是我們常吃的早餐餅-西葫蘆雞蛋餅：
做法：1、西葫蘆擦細絲，和雞蛋、麵粉、熟黑芝麻、清水、鹽一起拌成麵糊；
2、平底鍋上火燒熱，刷一層底油，舀一勺西葫蘆麵糊放進去，攤成薄餅，兩面煎熟即可；
介紹了這三種簡單易做的西葫蘆美食，不知道題主喜歡哪一種呢？更多美食食譜歡迎關注我的頭條號【魔多廚房】，更多美味等你來哦，我是多媽，歡迎關注。
魔多廚房
食用西胡蘆有清熱下火，滋潤皮膚，抗癌防癌等作用。下面教大家用西胡蘆做一道好看又美味的健康美食！
材料：西胡蘆，瘦肉，雞蛋，胡蘿蔔，蔥，姜少許。
做法：1,瘦肉剁成肉末，蔥切蔥花，姜切薑末，胡蘿蔔切細粒。
2,瘦肉末放入大碗中，加油，料酒，少許生抽，胡椒粉，鹽拌均勻，倒入蔥，姜攪拌均勻，備用。
3，西胡蘆切片，放入開水中，氽燙變軟，即可撈出放入涼水中泡涼，再撈出瀝乾水分備用。
4,將西胡蘆片擺在案板上，每片放上適量的肉餡。
5,將西胡蘆片卷，夾著肉餡，均勻碼放在碟子中，撒上胡蘿蔔細粒。
6,在中間，放上剩下的西胡蘆片，加入剩下肉餡，再打入雞蛋。
7,水開後，上鍋蒸，大火蒸十分鐘即可。
8,淋上少許鮮味醬油，即可出鍋。
營養又美味的肉末蒸西胡蘆就做好了，你學會了嗎，喜歡的朋友們，多多點贊與關注，謝謝閱讀！
濤濤巧媽
西葫蘆的皮薄，而果肉厚，鈣的含量極高，水分又多，含有較多維生素C和纖維素，經常食用能排毒養顏，讓皮膚更加的水潤有光澤，還有減肥的功效，女人尤其要多吃。西葫蘆可以清炒，也可以與麵粉混合做成香軟可口的早餐餅。今天我給大家介紹一種西葫蘆的新吃法---西葫蘆炒雞蛋。這道菜西葫蘆口感清脆，鮮嫩多汁，與香軟的雞蛋搭配在一起，口感更豐富，下面我把做法分享給大家。
準備材料：西葫蘆1個 雞蛋3個 大蔥 姜（適量）
雞蛋打入碗中，加入小半勺鹽。
加入1勺清水。（雞蛋里加入清水，炒出來口感鬆軟鮮嫩，非常好吃哦！）
將雞蛋打散。
姜切絲，大蔥切圈。
西葫蘆去掉兩頭，對半切開，再切片。
熱鍋放油，倒入蛋液，稍煎一會兒，用筷子滑散。
雞蛋炒熟後，起鍋，備用。
鍋裡放少許油，下入姜蔥，煸炒出香味。
下入西葫蘆，中火翻炒2分鐘，炒至7成熟。（注意火不要太大，高溫爆炒會產生有毒物質。中火炒不會破壞營養素，可以放心食用。也不要炒的時間過長，導致西葫蘆出水，就不脆了，影響口感哦！）
加入雞蛋，半勺鹽，半勺雞精。
翻炒均勻。（炒至西葫蘆顏色變成半透明，即可）
起鍋，裝盤。
鬆軟鮮香，脆嫩爽口，美美的，開始享用吧！
歡迎關注小魚私廚，瞭解更多美食做法，小魚在這裡等你喲！
小魚私廚
西葫蘆是我們常見的一種食材，它性溫，甘，無毒，並且含有豐富的碳水化合物，蛋白質，以及人體所需的各種維生素，同時它還能清火解毒，去溼利尿的作用，是一種男女老少都能食用的一種種食材，
下面介紹一些簡單又美味的用法:
最簡單的就是清炒了，買回來的西葫蘆先洗乾淨，最好用刷子刷一下，去掉表皮上面的毛以及各種雜質。
把西葫蘆切成片狀，不宜切太薄，放一邊待用。
準備大蒜三四片，去掉蒜皮，並拍碎。
鍋裡放油，油開後先地大蒜先爆香，再把西葫蘆放下爆炒兩三分鐘，炒的過程加上一點鹽和糖，喜歡辣的可以放點辣椒，看見炒軟了放點醬油就可以起鍋了，一盤美味又簡單的清炒西葫蘆做成了。
除此之外還可以西葫蘆炒肉，也是一道不錯的菜。
準備一塊五花肉，洗乾淨，再切成片，備用。
西葫蘆一個，洗乾淨，再切成片
大蒜去皮拍碎。
把鍋洗乾淨，起油，先地蒜爆香，再放下豬肉，翻炒，加一點鹽，讓肉有點底味，肉炒熟後可以把西葫蘆倒下鍋了，起大火，不斷翻炒大概兩分鐘，可以加一點點的水，這時可以放入適量的鹽，糖，還可以加點雞精，加適量醬油，翻炒幾下就可以出鍋了。
這些做法都是非常簡單又快捷的做法，而且味道也不錯哦。
小魚兒哥59706667
謝謝邀請。
西葫蘆玲瓏嬌嫩，口感軟滑，並且營養豐富。是居家常用食材。即使是家常菜，做法也可以千變萬化。接下來介紹一種家作法，以供朋友們鑑賞。
準備食材：
西葫蘆一個切片，泡好的土豆粉條二兩，豬梅花肉一兩切小丁，蔥花、蒜末適量。
調料：美味鮮醬油10克，蠔油10克，紅燒醬油少許，十三香、雞精、鹽、味精各適量。
製作：鍋適量油將肉丁炒香出油，再放入十三香、蔥花、蒜末炒香。照片有些模糊，抱歉了。
接下來放入粉條，（千萬別放水，這樣炒出的粉條彈牙，肉香味足，且容易入味著色，可以讓油多點）炒軟。
放美味鮮醬油10克，紅燒醬油少許炒香著色。
出勺備用
鍋再入油少許，放入西葫蘆片、蠔油炒至斷生，再放入先前炒好的粉條同炒。
炒均出勺，一道美味家常版小菜就成了。
此外還可以切長片，用肉末做成醬扒，也是美味一道。當然還有更多，這裡就不一一說了，朋友們可以自已研究著做，樂在其中嘛。歡迎點評。
國恥耶乎
現在正是吃西胡蘆的季節，站秧西胡蘆清嫩可口，春天的美味菜。西胡蘆吃法很多，介紹一下做法。西胡蘆洗乾淨，切片，可以加辣椒一起炒，時間不用太長，少加鹽。第二種做法，切絲涼伴，根據自己口味加調料。第三種做法是一道主食，西胡蘆擦絲加面一起活，少加水，加食鹽，拌成糊，上電餅鐺，可做成餅！謝謝悟空！
自由自在181101651
謝邀請！西葫蘆是一種瓜類型的蔬菜，即可做菜，也可燒湯
西葫蘆切絲和雞蛋一起炒
西葫蘆滾刀切和肉絲，肉片，火腿腸等都可搭配的
西葫蘆還可以用開水炒一下，搗爛和雞蛋清，麵粉，鹽，味精雞精和在一起，做西葫蘆餅的
醜小鴨167130976
西胡蘆切片，蔥薑蒜清油爆香，下西胡蘆炒熟加味精食鹽，
