許多朋友問我，破壁機都能做點啥，這麼先進的高科技，為啥我就是用來打打果汁就收起來呢？其實，破壁機可以做出很多種美食，比如說打豆漿，破壁機打出來的豆漿比豆漿機大廚來的細膩很多，無需過濾，沒有豆渣，或者說做魚湯，都知道魚有營養，可是小朋友和老人因為年紀太小和太大，吐刺可是個大難題呢，這個時候就可以藉助破壁機做魚湯，連魚骨頭都打碎了，根本不需要擔心卡刺。不但是這些，破壁機還可以用來做奶昔，打果汁，做各種中式菜品，打磨，研磨乾粉，糖粉之類，非常細膩，家裡的破壁機一定不要閒置，充分的利用起來，實在不知道做啥的，收藏下這篇文章，很傻瓜的操作能做出豐富的美食。
【豆漿機版豬皮凍】
用料：豬皮適量，姜一塊，鹽一勺，味精少許，小蔥一根，香菜兩根，麻油一勺，油辣子一勺，料酒一勺，醋一勺，大蒜兩粒。
步驟：
1，豬皮洗乾淨，用刀子削去豬皮內的油脂。把處理乾淨的豬皮放入鍋中煮兩分鐘撈出。
2，煮過的豬皮質地變硬，用小鑷子把豬皮上殘留的豬毛拔乾淨。
3，然後再用小刀子把豬皮內壁的油脂也清理乾淨，不清乾淨的話煮出來的豬皮凍會腥，而且不夠Q彈。
4，將處理好的豬皮切成小細條，同時準備少許姜。
5，把薑片和豬皮一起放入破壁機杯體內，加適量的水沒過豬皮，按豆漿鍵就可以了。
6，破壁機會自動開始工作，打好的豬皮漿裝入保鮮盒，晾涼後蓋上蓋子放冰箱冷藏兩小時以上至凝固。
7，冷藏好的豬皮凍倒出來，特別彈，切成塊狀。
8，準備一些蔥香菜大蒜，油辣椒，麻油，料酒，陳醋調勻。
13，將調料拌勻，澆在豬皮凍上即可。
【紅棗豆漿】
用料：紅棗幾顆，黃豆約50克，水1000毫升。
步驟：
1，黃豆提前浸泡一晚上。
2，紅棗切下果肉，去掉果核。
3，把紅棗肉和泡好的黃豆一起放入破壁機。
4，加入1000毫升的水，蓋緊蓋子。
5，開啟豆漿機開關，選擇豆漿功能。
6，點啟動鍵，耐心等待就可以了。
7，破壁機版的豆漿完美無渣，不需要過濾，這種天氣冰一下更好喝。
【破壁機香滑鯽魚湯】
用料：野生鯽魚一條，蔥幾根，姜一塊，鹽適量
步驟： 1，養殖的鯽魚會有腥味，野生的好很多，雖然少，也還是能買到的，清洗的時候注意把腹內的黑膜全清理乾淨，基本就沒有什麼腥味了。
2，可以整魚去打，我是去掉了頭尾，去掉了邊角料，這樣看也清爽很多。
3，打之前先用油把魚煎一下，煎到魚身金黃，這樣煮出來的魚湯會更濃白，香味也更濃郁。當然，如果偷懶也可以不煎，省略這一步，直接洗乾淨了整條魚丟進破壁機。
4，煎好的魚塊放入破壁機，同時放入蔥姜。
5，加開水，沒過魚塊，許多大品牌的破壁機都有標熱湯熱飲類的最高水位刻度線，水量一定別超過那條線
6，直接觸摸屏上點魚湯鍵，剩下的就不用管了，破壁機品牌，型號不同，這個功能的按鍵也不同，有可能你家的是加熱，熱湯之類的按鍵，根據自家的牌子選擇，時間一到香濃的鯽魚湯就可以喝了，一點刺也沒有，全打成粉末了。
【破壁機自制紅豆沙】
用料：紅豆200克，玉米油90克，白砂糖120克，喜歡吃甜可多加。
步驟：
1，紅豆提前用水浸泡幾個小時，有時間就多浸泡，沒時間兩三個小時也可以。
2，充分煮熟，用電飯鍋，煮鍋都可以。
3，將煮熟的紅豆放入破壁機，加適量的煮紅豆水進來。
4，選擇自己家機器的對應功能攪打成泥，破壁機版的紅豆泥十分細膩。
5，將打好的豆沙放不粘鍋裡，中小火翻炒
6，待水分略微炒幹，分三次，加入玉米油，每一次加入都要等油與豆沙完全融合。
7，然後分三次加入白砂糖，也可以將其中一部分白砂糖換成紅糖，顏色會深些。
8，炒至豆沙成團，不粘鍋不粘鏟子就好了，晾涼入冰箱冷藏保存。
9，小貼士：全程中小火，鏟子不能停，要不停的翻炒，使豆沙受熱均勻。
【破壁機自制豆腐花】
用料：幹黃豆300克，清水3000毫升，內酯9克，溫水適量
步驟：
1，黃豆揀去雜質，洗乾淨，提前浸泡約10小時。
2，黃豆加清水，按用料表裡的配比。我的量比較大，分了幾次來打。
3，破壁機選擇果汁功能，攪拌均勻。普通的豆漿機和攪拌機選擇攪拌功能或者果汁功能就可以， 不要直接打成豆漿。
4，攪打好的生豆漿用細紗布過濾出豆渣，只留豆汁。最好過濾兩遍，完全濾乾淨豆渣。
5，開火，煮沸，豆漿會很快溢出來，攪拌一下，這是正常現象，溢鍋做出來的豆花才好吃。大約煮3到5分鐘，豆漿一定要充分煮熟。
6，內酯用大約2，3十度的溫開水攪拌均勻後，倒入做豆腐花的容器內。內酯在調味品商店能買到，如果附近沒有，可以選擇網購。
7，豆漿冷卻至80度到90度之間的溫度，如果沒有溫度計，夏季煮開後放大約5分鐘。
8，將豆漿從大約30多釐米的高度倒進內酯水裡，倒完以後不要攪動，濾去表面的浮沫，靜置半小時就可以了。
9，可以依據自己的口味加湯或者鹹鹵
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