减肥期间吃米饭还是吃面好，首先来了解它们两者之间与肥胖相关的一些营养素的含量，再来谈究竟是要吃哪种。
我们都知道衡量一个食物是否有利于减肥是要看其热量含量的，那么我们就先来用数据、用事实说话，首先让二者进行热量对比。
据查阅相关资料得知，每一百克煮熟的面有二百八十大卡，每一百克煮熟的米饭则只有一百一十六大卡。但是先别急着下定论，我们衡量一个食物对于减肥有没有利不能光看其热量，还要综合考虑多重因素，其中就比如一个食物的饱腹感。
米饭的总热量（346kcal/100g），碳水化合物（77.9g/100g），脂肪（0.8g/100g），蛋白质（7.4g/100g），维生素B1(0.11mg/100g)、维生素B2（0.05mg/100g），钙（13mg/100g）、磷（110mg/100g）、钾（103mg/g）等。
面条的总热量（284kcal/100g），碳水化合物（61.9g/100g），脂肪（0.7g/100g），蛋白质（8.3g/100g），维生素B1(0.22mg/100g)、维生素B2（0.07mg/100g），钙（11mg/100g）、磷（162mg/100g）、钾（135mg/g）等。
相比起大米，面条的饱腹感会更强一点，面条中的蛋白质、膳食纤维都是增添饱腹感的一大利器。壹周君记得之前有看到BBC出了几个关于减肥的纪录片，其中就有讲到，经过检测以及科学地考量，蛋白质是最容易增加饱腹感的物质，因而减肥期间推荐人们多选择一些含有瘦肉以及鸡蛋的食物。
面食的热量高，米饭的热量少。吃面食的区域大多数人都比较胖。当然，粗粮是更好的主食之选。如果想减肥的话，还是吃米饭更好。更多的营养减肥餐，主食以米饭为主。搭配适量的肉类，蔬菜，更容易减重。
还记得自己在感冒发烧或腹泻的时候最想吃的是什么吗？好些人的答案是：大米粥配点小咸菜！这可不是纯粹由口味决定的，很有科学依据。他们通常会建议体弱多病的人喝点大米粥，因为米更易消化。
小麦和大米的细胞壁中都含有植酸，这种东西会跟锌等微量元素形成络合物，络合物从胃肠道排泄出去，不能被人体吸收，馒头因为加了酵母，发酵后植酸会被破坏掉一些，不容易影响锌等物质的吸收，大米变米饭的过程植酸并没怎么变化，有此看来，网上那些“整天吃米饭吃到缺锌”的传言也属空穴来风。
不过吃再少用处也不大，还得靠自己管得住嘴迈的开腿啊！
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