崔永元如果是一個普通人，不懂科學常識大家也沒必要跟他計較。但是，不知道喜馬拉雅鹽是什麼東西，卻把它作為非轉基因有機食品的代表造謠美國人不吃轉基因食品；不知道氯化鈉是什麼東西，卻要顯得自己比科學家還懂科學，還有很多人相信他，這就讓人笑不出來了。
文 | 方舟子
最近崔永元又跑了一趟美國，這回是到我居住的加州聖地亞哥，當然不忘在網上對我破口大罵。他說在美國找不到轉基因食品，非轉基因有機食品卻比比皆是，並曬出了幾張他在商店拍到的非轉基因有機食品照片作為證明。
自從1996年轉基因食品在美國大規模上市以來，美國政府一直沒有要求對轉基因食品做出標識。兩年前美國國會通過了法案要求標識轉基因食品，讓美國農業部給出標識方案。最近美國農業部才給出方案，要給轉基因食品加貼陽光笑臉標籤，正在徵集公眾意見。所以現在在美國賣的轉基因食品都是沒有做出標識的，崔永元當然找不到了。美國也有少數人害怕轉基因食品，所以有人就把“不含轉基因成分”作為賣點，藉機賣得貴一些。崔永元曬出來的照片，大都就是這種貼了“非轉基因”標籤的食品。他曬的這類食品，有板栗、醬油、枸杞等，在美國都是非常小眾的食品，也不知他是在超市的哪個旮旯找出來的，反而讓人覺得美國非轉基因食品不怎麼流行。
值得注意的是，崔永元曬的非轉基因有機食品中，有一個是喜馬拉雅鹽。這是巴基斯坦旁遮普地區出的礦鹽，那個地區並不在喜馬拉雅山，只是靠近喜馬拉雅山，就用名氣大得多的喜馬拉雅來命名。這種鹽有三個特點，一是沒有經過精加工，是一粒粒的粗鹽。二是沒有經過純化，含有雜質，所以不像一般食鹽那樣是純白色的，而是帶著顏色，一般是粉紅色。三是賣得很貴，價格是一般食鹽的十幾倍甚至還要多。為什麼賣這麼貴呢？說是因為它含有多種微量元素，對身體有各種好處。其實它的主要成分和一般食鹽一樣，就是氯化鈉，其他成分的量都少得可以忽略。烹飪時用的食鹽的量是很少的，裡面雜質的量就更是微乎其微了。即使喜馬拉雅鹽裡面有對身體有好處的微量元素，跟來自其他食物的微量元素相比，是完全可以忽略不計的。
但是崔永元卻認為這是好東西，說它是非轉基因有機食品。一種食品被叫做有機食品，指的是有機農業種植的農作物生產出來的。所謂有機，指的是不用化肥用農家肥，不用化學農藥用“天然”農藥。喜馬拉雅鹽是從地下挖出來的礦物質，不是地裡種出來的農作物，也就無所謂有機。說一種食品是非轉基因食品，是為了和相應的轉基因食品做對比。喜馬拉雅鹽連基因都沒有，不可能有轉基因的，也就無所謂非轉基因的。
可見，崔永元把喜馬拉雅鹽當成非轉基因有機食品，說明他根本就不知道喜馬拉雅鹽是什麼東西。這並不是崔永元第一次在食鹽問題上鬧出笑話。他以前曾經鬧出過不知道氯化鈉就是食鹽的笑話，因此在網上被叫做崔化鈉。崔永元如果是一個普通人，不懂科學常識大家也沒必要跟他計較。但是，不知道喜馬拉雅鹽是什麼東西，卻把它作為非轉基因有機食品的代表造謠美國人不吃轉基因食品；不知道氯化鈉是什麼東西，卻要顯得自己比科學家還懂科學，還有很多人相信他，這就讓人笑不出來了。
方舟子，科普作家。本名方是民，1995年獲美國密歇根州立大學生物化學博士學位，中文互聯網先驅者，創辦並主持中文最早的文學網絡期刊《新語絲》。
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