蜀葵，又名大麥熟、一丈紅、戎葵、胡葵、鬥蓬花、秫秸花、白蜀葵、小蜀芪等，為錦葵科蜀葵屬二年生草本植物。
蜀葵別名多，而且每個名稱都很有意思：因為它原產於四川，故得名“蜀葵”；它的植株高可達丈許，且花多為紅色，故名“一丈紅”；它一般於麥子成熟時開花，因而得名“大麥熟”；它的花盛開時花盤碩大似鬥蓬，故而又名“鬥蓬花”……
蜀葵雖然是草本植物，但株高可2到3米，莖枝密被刺毛；葉似掌狀、近圓心形，托葉卵形；花腋生，總狀花序，單瓣或重瓣，花朵很大，直徑有6至10釐米，有紅、紫、白、粉紅、黃和黑紫等色，花蕊黃色。花期一般5至8月。
蜀葵雖然原產於四川，但全國各地、乃至世界上的很多國家現在都有種植。因為自古以來的培育，現在蜀葵的品種較多、花色豐富，觀賞性強，常被種植在建築物、院落、假山旁邊，或成列成叢種植於公園、草坪和水溝路旁，供人們觀賞。矮生品種還可盆花栽培，也可作切花插於花瓶或花籃。
特別是開著紅花的蜀葵，顏色鮮豔漂亮，惹人注目，常給人以清新愉悅的感覺，很受人們的喜愛。
蜀葵的花不僅具有觀賞價值，而且嫩葉和花可以食用。從蜀葵花中提取的花青素，可用於食品的著色劑。蜀葵全草可入藥，藥用價值很高，具有和血止血，消腫解毒的功效，常用於治療吐血、血崩、小兒風疹、瘧疾、癰疽癤腫、蜂蠍螫傷、燙傷等症。
在古代，人們就很喜歡蜀葵，留下了許多描寫蜀葵的詩詞。下面選兩首供欣賞：
眼前無奈蜀葵何，淺紫深紅數百窠。 能共牡丹爭幾許，得人嫌處只緣多。 ——唐.陳標《蜀葵》
亭亭弱幹嫋新涼，露浥精神導太陽。紫粟綠房醫士寶，黃裳紫袂道家妝。宗華衣錦趨炎晝，蜀本鎔金耐素傷。千古無人歌實德，騷人只解逐餘香。——宋.王柏《蜀葵韻》
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